BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep tumis oncom kemangi untuk menu lauk di tanggal tua yang dijamin sangat lezat dan sedap bikin ketagihan siapapun yang mencicipinya.
Tumis oncom kemangi yang sederhana ini dikenal sebagai uleketeuk oncom. Masakan rumahan Sunda ini memakai oncom merah dari ampas tahu yang murah harganya. Setelah dimasak dengan bumbu cabe rasanya lebih enak.
Kamu bisa membuat tumis oncom kemangi ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat tumis oncom kemangi.
Resep Tumis Oncom Kemangi
Bahan:
- 2 potong (150 g) oncom merah
- 3 sdm minyak sayur
- 2 buah cabe hijau, iris tipis
- 1 sdm kaldu ayam
- 100 g leunca
- 30 helai daun kemangi
Bumbu Halus:
- 5 buah cabe merah keriting
- 3 buah cabe rawit merah
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 cm kencur
- 1 potong kecil gula merah
- 1 sdt garam
Cara Memasak:
- Bersihkan jamur oranye di permukaan oncom lalu tumbuk hingga jadi gumpalan kecil. Sisihkan.
- Bumbu: Tumbuk halus semua bahan bumbu.
- Panaskan 3 sdm minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan cabe hijau dan aduk hingga layu.
- Masukkan leunca, aduk hingga layu.
- Tambahkan oncom, kaldu ayam dan beri sedikit air. Aduk hingga rata dan bumbu meresap dan agak kering.
- Masukkan daun kemangi, aduk hingga layu lalu angkat.
Demikian tadi cara membuat tumis oncom kemangi yang bisa kamu coba untuk menu lauk andalan di tanggal tua.(*)
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
