Menu Sahur dengan Ayam Suwir Serundeng yang Sedap dan Sangat Lezat Dijamin Bikin Ketagihan

Resep ayam suwir serundeng

Bahan:

• 300 gr daging dada ayam
• 1 butir kelapa ukuran sedang, kupas, parut
• 3 lembar daun salam
• 4 cm lengkuas
• 3 batang serai (cukup ambil bagian putihnya)
• 100 gr gula merah yang disisir halus
• 15 gr asam Jawa, larutkan dalam 50 ml air
• 2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm kaldu ayam bubuk.

Bumbu halus:

• 4 cm kunyit
• 1 sdm biji ketumbar
• 12 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih.

Cara Memasak:

1. Rebus dada ayam hingga matang, angkat lalu tiriskan.
2. Suwir-suwir daging dada ayam dan sisihkan.
3. Masukkan bumbu dan sedikit air dalam blender, lalu proses hingga halus
4. Panaskan wajan, masak bumbu halus, lengkuas, daun salam dan serai hingga air habis.
5. Tuangkan sedikit minyak, tumis bumbu hingga wangi dan matang, lalu sisihkan.
6. Taruh suwiran ayam dalam wadah, campur dengan kelapa parut, bumbu tumis, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk sampai merata
7. Panaskan minyak dalam wajan, goreng suwiran ayam yang sudah dicampur dengan kelapa parut.
8. Goreng suwiran ayam hingga kering berwarna kuning kecoklatan.
9. Setelah digoreng, angkat dan tiriskan hingga kering di atas kertas tisu.
10. Agar tetap renyah, simpan ayam suwir dalam wadah kedap udara.

Demikian tadi cara membuat ayam suwir serundeng yang bisa kamu coba untuk menu sahur andalan keluarga.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News