Menu Makan Siang dengan Kari Ayam Bakar yang Lezat Bareng Keluarga

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep kari ayam bakar yang lezat dan sedap cocok untuk menu makan siang bareng keluarga besar.

Kari ayam bisa jadi pilihan selain opor ayam atau gulai ayam. Sama-sama diracik dengan rempah segar dan rempah kering, kari ayam lebih pekat dan lengkap rempahnya.

Kamu bisa membuat Kari Ayam Bakar ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat Kari Ayam Bakar.

Resep Kari Ayam Bakar

Bahan:

• 1 ekor 9750 g) ayam pejantan/kampung
• 750 g kentang, kupas, potong-potong
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 1 liter air
• 500 ml santan
• 2 sdm kaldu ayam bubuk
• 20 g garam
• 50 g gula

Bumbu Halus:

• 60 g bawang merah
• 70 g bawang putih
• 30 g kemiri
• 70 g cabe keriting
• 3 cm kunyit
• 10 g ketumbar
• 10 g jinten
• 4 g merica butiran
• 3 cm jahe
• 1 sdt cabe bubuk
• 1 sdt bumbu kari bubuk

Bumbu Kering:

• 10 butir cengkih
• 10 g kapulaga
• 2 cm kayumanis
• 1 buah bunga lawang

Pelengkap:

• bihun, rebus hingga lunak

Cara Memasak: 

1. Cuci bersih ayam lalu potong menjadi 4 atau 8 bagian dan tiriskan.
2. Haluskan Bumbu Halus dengan chopper atau blender hingga halus benar.
3. Haluskan bumbu kering dengan grinder.
4. Masak bumbu halus dan bumbu kering hingga bumbu matang.
5. Tambahkan minyak, masak hingga matang.
6. Tambahkan serai, daun salam, aduk hingga harum.
7. Masukkan ayam, aduk hingga kaku.
8. Tuangi air dan tambahkan garam, gula dan kaldu ayam. Masak hingga mendidih.
9. Tambahkan kentang dan santan. Masak hingga kuahnya kental dan ayam matang. Angkat dan dinginkan.
10. Bakar ayam hingga sedikit kecokelatan.
11. Sajikan ayam dengan kentang, bihun dan kuah kentalnya.

Denikian tadi cara membuat kari ayam bakar yang lezat dan sedap cocok untuk menu makan siang bareng keluarga tercinta.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News