BOGOR-TODAY.COM – Menyantap masakan saat lebaran biasanya dengan berbahan santan kelapa. Namun, ada beberapa orang menyantap ketupat lebaran mengalami diare.
Banyak menu makanan dan minuman Indonesia menggunakan santan sebagai bahan utama. Baik santan segar maupun instan. Lauk utama ketupat lebaran seperti rendang daging, opor ayam, sayur gurih semuanya memakai santan.
Lantaran rasa makanan tang bersantan biasanya gurih dan lezat sehingga membuat orang sulit mengontrol porsi makanannya.
Santan tinggi akan kandungan lemak. Lantas, apakah lemak santan penyebab diare?
Ternyata benar. Kandungan lemak yang tinggi pada santan, daging kelapa dan minyak kelapa bisa memicu masalah pencernaan seperti diare. Mengapa bisa? Simak di bawah ini.
- Gangguan pencernaan lemak karena kadar enzim pankreas rendah
- Gangguan penyerapan lemak akibat penyakit pada usus kecil
Kedua masalah ini membuat tubuh kesulitan memproses lemak makanan.
Kemudian pada orang yang punya riwayat pengangkatan kantong empedu, konsumsi makanan tinggi lemak bisa memicu diare.
Pasien disarankan mengonsumsi tidak lebih dari 30 persen kalori harian dari lemak. Fokus makanan sebaiknya yang kandungan lemaknya kurang dari 3 gram.
Apakah lemak santan penyebab diare? Menurut ahli gizi Ika Setyani, konsumsi santan dalam kondisi perut kosong bisa menyebabkan diare pada orang yang sensitif pencernaannya.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
