Cara Membuat Kentang Mustofa yang Sangat Lezat Anti Gagal

BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep kentang mustofa yang ternyata sudah digemari banyak kalangan karena kelezatannya.

Kentang ini disukai banyak orang karena renyah, gurih dan pedas manis. Enak dimakan dengan nasi hangat atau jadi pelengkap ketupat.

Kamu bisa membuat kentang mustofa ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat kentang mustofa.

Resel kentang mustofa

Bahan:

• 2 kg kentang
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 50 ebi, rendam hingga lunak, tumbuk halus, sangrai kering
• 150 g gula pasir
• 2 sdm air jeruk nipis
• 100 ml air

Bumbu, haluskan:

• 5 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 8 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe merah keriting
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Kupas kentang lalu iris kentang menjadi irisan kecil dan tipis seperti batang korek api. Usahakan ukuran dan ketebalannya sama. Jika ada bisa dipakai serutan kentang agar hasilnya sama.
2. Rendam irisan kentang dalam air dingin. Jika ada bisa ditambahkan larutan air kapur sirih, 3 sendok makan dalam air perendamnya.
3. Bilas kentang beberapa kali hingga airnya bersih atau bening lalu tiriskan.
4. Goreng kentang bertahap dalam minyak banyak dan api sedang hingga kering.
5. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus hingga wangi dan matang.
6. Masukkan ebi, jika suka, daun salam, daun jeruk dan serai. Aduk hingga tercampur rata.
7. Tambahkan gula, air jeruk nipis dan air. Masak dengan api kecil hingga mendidih. Tunggu hingga membentuk buih yang lebar dan teksturnya agak kental, sebagai tanda air sudah menguap.
8. Masukkan kentang goreng, aduk-aduk cepat hingga seluruh bagian kentang terlapisi bumbu merata.
9. Angkat dan dinginkan lalu kemas dalam wadah bertutup rapat.(*)

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News