BOGOR-TODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep dendeng batokok yang sudah pasti lezat dan bikin ketagihan. Dendeng batokok salah satu menu makanan khas Sumatera Barat, mudah didapat di Restoran Padang.
Dendeng batokok dihidangkan bersama sambal lado ijo yang terbuat dari cabai hijau, bawang merah, tomat sayur, daun jeruk, daun kunyit, asam kandis, dan perasan jeruk nipis.
Kamu bisa membuat dendeng batokok ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat dendeng batokok.
Resep dendeng batokok
Bahan:
- 500 gram daging sapi (has luar)
- 2 sdm asam jawa
- 2 sdm garam
- 1 liter air, untuk merebus daging
- 2 sdm minyak kelapa
Buat sambal lado ijo:
- 100 gram cabai hijau
- 6 buah bawang merah
- 2 buah tomat sayur hijau
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 5 lembar daun jeruk purut
- 1 lembar daun kunyit
- 2 asam kandis
- 1 sdt garam
- 2 sdt air perasan jeruk nipis
Cara membuat:
- Potong-potong lebar daging setebal setengah sentimeter. Rebus dengan asam jawa dan garam hingga lunak. Angkat. Pukul-pukul daging ulekan (ditokok) hingga memar dan melebar.
- Bakar lembaran daging di atas bara yang telah diberi beberapa sabut kelapa hingga matang dan berwarna kecoklatan, sekali-kali dioles dengan minyak kelapa.
- Sajikan bersama sambal lado ijo.
- Sambal lado ijo:giling kasar cabai hijau, bawang merah, dan tomat lalu tumis bersama daun jeruk, daun kunyit, asam kadis, dan garam hingg matang dan berminyak.
- Sesaat sebelum diangkat tambahkan air perasan jeruk nipis.
Demikian tadi cara membuat dendeng batokok yang bisa kamu coba di rumah untuk menu makan yang lezat anti gagal.***
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News
Bagi Halaman
