Menu Makan Siang Simple dengan Gulai Terong Berkuah Rempah yang Sedap dan Nikmat

BOGOR TODAY – Hallo mom, artikel ini akan membagikan resep gulai terong dengan kuah berempah sehingga rasanya sedap dan nikmat dijamin bikin menggugah selera dan bikin ketagihan cocok untuk menu makan siang bareng keluarga.

Gunakan terong yang tak terlalu tua dan segar. Bisa memakai terong ungu atau hijau. Bumbu gulai dan bahan-bahan gulai terong mudah didapat dan diracik.

Kamu bisa membuat pasta saus gochujang ayam ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat pasta saus gochujang ayam.

Resep Gulai Terong

Bahan:

• 3 buah terong ungu yang besar
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1 batang serai, memarkan
• 1 sdm ebi/udang kering
• 500 ml santan sedang
• 250 ml santan kental

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabe merah keriting
• 5 butir kemiri
• 3 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci terong lalu potong ujung pangkalnya. Potong terong menjadi dua lalu belah-belah menjadi 4 bagian.
2. Bumbu : Giling halus semua bahan bumbu.
3. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan ebi.
5. Tuangi santan sedang, masak dengan api sedang hingga mendidih.
6. Masukkan potongan terong, masak hingga mendidih.
7. Tuangkan santan kental, aduk-aduk hingga mendidih dan bumbu meresap lalu angkat.
8. Sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News