Menu Makan Siang dengan Semur Pedas Daging dan Telur Puyuh yang Lezat

Resep Semur Pedas Daging dan Telur Puyuh

Bahan:

• 500 g daging sengkel/has luar sapi
• 10 butir telur puyuh rebus, kupas
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas
• 1 buah tomat, cincang
• 100 ml kecap manis
• 1 sdm cabe merah bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1/4 butir pala
• 1/2 sdt merica butiran
• 2 sdt garam

Taburan:

• 2 sdm bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Bumbu Halus: proses semua bahan bumbu halus dengan blender dengan sedikit minyak agar halus. Atau haluskan dengan ulekan.
2. Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.
3. Masukkan daun salam, lengkuas dan kayu manis, aduk hingga bumbu matang.
4. Tambahkan potongan daging, masak hingga kaku dan berubah warna lalu angkat.
5. Taruh dalam panci, tambahkan air, kecap manis, cabe merah bubuk dan kaldu jamur lalu didihkan.
6. Masukkan tomat dan telur puyuh. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap daging empuk serta kuah susut.
7. Angkat dan taburi dengan bawang merah goreng lalu sajikan.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News