Cara Membuat Kerang Bumbu Cabe yang Pedas Nampol dan Sedap Bikin Nagih

Resep Kerang Bumbu Cabe

Bahan:

• 1 kg kerang putih segar
• 5 sdm minyak sayur
• 1 batang serai, memarkan
• 1 cm lengkuas
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 tangkai sedang daun kemangi, petiki
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk

Bumbu Halus:

• 2 buah cabe merah besar
• 3 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Cara Memasak:

1. Cuci bersih kerang di bawah air mengalir lalu tiriskan.
2. Didihkan air secukupnya dalam panci. Masukkan kerang, setelah kerang terbuka cangkangnya, angkat kerang dan tiriskan.
3. Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
4. Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk lalu aduk hingga layu dan harum.
5. Masukkan kerang, aduk hingga rata.
6. Tuangi sedikit air, kaldu jamur, merica dan gula pasir.
7. Aduk hingga mendidih. Masukkan kemangi, aduk hingga layu.
8. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News