Cara Membuat Iga Bakar Sambal Korek yang Sedap dan Meresap

Resep Iga Bakar Sambal Korek

Bahan:

• 1 kg iga sapi berdaging, potong 5 cm
• 2 liter air
• 3 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan

Haluskan:

• 8 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam

Bumbu Oles:

• Olesan, aduk jadi satu
• 100 ml kecap manis
• 2 sdm air
• 1 sdm bawang putih goreng, haluskan
• 1 sdm air jeruk nipis
• ½ sdt merica bubuk

Pelengkap:

• Sambal Korek
• Lalap Sayuran

Cara Memasak:

1. Didihkan air, rebus iga bersama daun salam, lengkuas, dan Bumbu Halus hingga daging iga empuk.
2. Angkat, tiriskan iga sapi dan dinginkan.
3. Olesi iga dengan bumbu Olesan hingga rata.
4. Bakar di atas bara api arang sambil olesi bahan Olesan hingga agak kering dan kecokelatan.
5. Angkat, sajikan hangat dengan Pelengkapnya.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News