Resep Membuat Balado Ikan Cue yang Pedas Gurih Bumbu Meresap Bikin Ketagihan

Resep balado ikan cue

Bahan:

• 4 ekor ikan cue keranjang
• 5 sdm minyak sayur
• 1 lembar daun kunyit, sobek
• 1 potong asam sunti
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam

Bumbu:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt merica butiran
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Buang isi perut ikan cue. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering. Angkat dan tiriskan.
2. Bumbu: Giling halus semua bahan bumbu hingga benar-benar halus.
3. Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama asam kandis, daun jeruk, daun kunyit, daun salam dan aduk hingga mendidih dan matang.
4. Masukkan ikan cue goreng, aduk hingga seluruh terbalut bumbu.
5. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News