Menu Makan Malam dengan Mie Goreng Aceh yang Nikmat Bumbu Rempah Meresap

Resep mie goreng Aceh

Bahan:

• 1 kg g mie lidi/hokkian
• 200 g udang kecil
• 4 lembar daun kol. iris kadar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 1 buah tomat, potong
• 3 sdm kecap manis
• 250 ml kaldu/air
• 1 sdm bumbu rendang kering

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 cm kunyit
• 3 buah cabe merah besar
• 2 butir kapulaga
• 1 sdt merica utuh
• 1/2 sdt jintan
• 1/4 sdt adas manis
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• acar timun dan bawang merah
• kerupuk/emping
• bawang merah goreng

Cara Memasak:

1. Seduh mie lidi dengan air panas lalu tiriskan.
2. Tumis Bumbu Halus dengan 3 sdm minyak hingga matang dan harum..
3. Masukkan udang, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangi air/kaldu, tambahkan kecap manis, bumbu rendang dan didihkan.
5. Masukkan mie, kol, tomat dan daun bawang. Aduk hingga tercampur rata dan kuahnya susut lalu angkat.
6. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng, emping dan cara timun bawang merah.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News