Menu Sederhana dengan Lontong Kari Singaparna yang Lezat Gurih Bikin Nagih

Resep lontong kari singaparna

Bahan:

Kuah:

• 1/2 ekor ayam negeri, potong-potong
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 liter santan sedang

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 1/2 sdt merica butiran
• 3 cm kunyit
• 3 butir kemiri
• 2 sdt garam

Pelengkap:

• 4 buah lontong, potong-potong
• 4 sdm kacang tanah goreng
• kerupuk kanji
• bawang merah goreng
• sambal rawit

Cara Memasak:

1. Cuci ayam hingga bersih dan tiriskan hingga kering airnya.
2. Panaskan 3 sdm minyak dalam panci. Tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.
3. Masukkan daun salam, daun jeruk dan lengkuas, aduk hingga layu.
4. Tuangkan santan, masak hingga mendidih. Masukkan potongan ayam dan kecilkan api. Masak hingga ayam lunak lalu angkat dan tiriskan.
5. Suwir-suwir daging ayam dan sisihkan.
6. Penyajian: taruh potongan lontong dalam mangkuk-mangkuk saji.
7. Beri suwiran ayam lalu siram dengan kuah panasnya.
8. Taburi dengan bawang goreng dan kacang goreng.
9. Sajikan dengan Pelengkapnya.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News