Resep Membuat Ikan Kakap Goreng Saus Cabe Tomat yang Nikmat dan Sedap

Resep Ikan Kakap Goreng Saus Cabe Tomat

Bahan:

• 1 ekor (600 g) ikan kakap putih/hitam
• 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
• 3 sdm tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• minyak goreng
• 1 batang serai, iris halus bagian putihnya
• 2 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt gula pasir

Bumbu:

• 5 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 buah tomat merah
• 1 cm jahe
• 1 sdt terasi goreng
• 1 sdt garam

Taburan:

• daun ketumbar

Cara Memasak:

1. Buang sisik dan isi perut ikan lalu cuci hingga bersih dan tiriskan. Kerat-kerat kedua sisi badan ikan.
2. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, merica dan garam hingga rata.
3. Balut tipis-tipis dengan tepung terigu hingga rata.
4. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga ikan kering dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Bumbu : Tumbuk atau ulek semua bahan bumbu agak kasar lalu sisihkan.
6. Panaskan 5 sdm minyak sayur, tumis Bumbu hingga layu dan matang.
7. Tambahkan serai, lengkuas, daun jeruk dan gula, aduk hingga mendidih lalu angkat.
8. Taruh ikan goreng di piring saji, siram dengan Bumbunya lalu taburi daun ketumbar.
9. Sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News