Menu Makan Siang dengan Sayur Asem Udang dan Oyong yang Segar dan Nikmat

BOGORTODAY.COM – Artikel ini akan membagikan resep sayur asem udang dan oyong yang rasanya lezat segar dan nikmat cocok untuk dijadikan menu makan siang bareng keluarga tercinta di rumah.

Sayur asem tidak hanya dibuat dari aneka sayuran saja. Kamu bisa meracik sayur asam dengan udang segar dan kaldu udang. Rasanya lebih gurih dan pedas.

Kamu bisa membuat sayur asem udang dan oyong ini sendiri dengan mengikuti langkah-langkah pada artikel ini. Berikut di bawah ini bahan dan cara untuk membuat sayur asem udang dan oyong.

Resep Sayur Asem Udang dan Oyong

Bahan:

• 250 g udang jerbung sedang
• 1 liter air
• 2 sdm air asam Jawa muda
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt gula pasir
• 1 buah oyong, kupas, potong-potong
• 3 tangkai daun kemangi, petiki daunnya

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt terasi goreng
• 2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Kupas udang, sisihkan kepala dan kulitnya.
2. Didihkan air, rebus kulit dan kepala udang beberapa saat hingga air rebusan sedikit kemerahan. Angkat lalu saring.
3. Didihkan kaldu udang, tambahkan 250 ml air.
4. Masukkan daun salam, lengkuas dan Bumbu Halus, air asam, gula pasir dan didihkan kembali.
5. Tambahkan udang, oyong dan daun kemangi. Masak hingga seluruhnya matang.
6. Angkat dan sajikan hangat.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News