Benarkah Kuning Telur Oranye Lebih Sehat? Ini Penjelasannya

BOGORTODAY.COM – Kamu mungkin sering melihat perbedaan warna kuning telur saat memecahkan telur untuk dimasak. Beberapa telur memiliki kuning telur yang lebih pucat, sementara yang lain berwarna kuning cerah hingga oranye.

Banyak orang percaya bahwa kuning telur yang oranye lebih bergizi dan sehat, tetapi apakah anggapan ini benar? Berikut penjelasan lengkapnya.

Faktor yang Mempengaruhi Warna Kuning Telur

Variasi warna kuning telur sebenarnya dipengaruhi oleh beberapa faktor, terutama pola makan dan gaya hidup ayam betina yang memproduksi telur tersebut.

Seperti yang dilansir oleh Times of India (5/2/2025), warna kuning telur yang lebih gelap umumnya berasal dari ayam yang diberi pakan yang kaya akan pigmen nabati, seperti jagung.

Selain itu, ayam yang diberi kebebasan untuk mencari serangga di rumput atau tanah cenderung menghasilkan kuning telur yang lebih gelap.

Usia ayam, kondisi kesehatan, dan musim produksi telur juga dapat memengaruhi warna kuning telur.

Penelitian yang dilakukan oleh The Journal of Poultry Science menemukan bahwa warna kuning telur dapat lebih cerah jika ayam diberi pakan yang mengandung karotenoid, seperti yang ditemukan pada wortel, paprika, dan daun hijau.

Karakteristik Kuning Telur

• Kuning telur berwarna kuning: Biasanya berasal dari ayam yang diberi pakan jagung atau kedelai. Telur dengan warna kuning ini sering kali ditemukan pada ayam yang dipelihara dalam peternakan konvensional atau di kandang sempit dengan sedikit paparan sinar matahari atau udara luar.
• Kuning telur berwarna oranye: Biasanya berasal dari ayam yang diberi pakan alami atau yang dibiarkan berkeliaran bebas. Selain itu, beberapa peternak menambahkan pewarna alami atau buatan, seperti marigold atau paprika, ke dalam pakan ayam untuk menghasilkan warna kuning telur yang lebih oranye.

Apakah Kuning Telur Oranye Lebih Sehat?