Resep Tumis Terong Tauco, Lezat dan Gurih dengan Daging Ayam

Kali ini, mari coba resep Tumis Terong Tauco yang mudah diikuti ini. Ditambah dengan daging ayam cincang dan bumbu tauco yang gurih, tumisan terong ini pasti akan menjadi favorit keluarga. Yuk, simak bahan-bahan dan cara pembuatannya!

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu sedang
• 1 sdt garam
• Minyak goreng secukupnya
• 150 ml air

Bumbu Tumisan:

• 3 sdm minyak sayur
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdm bawang bombay cincang halus
• 100 g daging ayam (atau udang), cincang halus
• 2 sdm tauco
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kaldu jamur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt garam

Cara Memasak:

1. Menyiapkan Terong:
   • Cuci bersih terong ungu, kemudian belah dua dan potong-potong kasar sesuai selera.
   • Lumuri potongan terong dengan sedikit garam dan diamkan selama beberapa menit.
   • Panaskan minyak banyak dalam wajan. Goreng potongan terong hingga layu dan sedikit kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
2. Membuat Saus Tumis:
   • Panaskan 3 sdm minyak sayur di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
   • Masukkan daging ayam cincang (atau udang), aduk hingga matang dan berubah warna.
   • Tambahkan tauco, saus tiram, kecap manis, kaldu jamur, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga bumbu tercampur merata dan mendidih.
3. Menggabungkan Terong:
   • Tuangi sedikit air ke dalam tumisan dan aduk rata. Masukkan potongan terong goreng, aduk kembali hingga bumbu meresap sempurna ke dalam terong.
   • Masak selama beberapa menit hingga terong empuk dan bumbu benar-benar meresap. Koreksi rasa jika perlu.
4. Penyelesaian:
   • Setelah matang, angkat tumisan terong tauco dan sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Tumis Terong Tauco dengan daging ayam atau udang ini sangat pas untuk disantap sebagai lauk yang gurih. Rasanya yang kaya akan umami dari tauco dan saus tiram, dipadu dengan tekstur terong yang empuk, pasti membuat siapa saja ketagihan.

Sangat mudah untuk dibuat, kan? Jadi, yuk coba resep ini di rumah dan nikmati hidangan lezat bersama keluarga!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel