Pindang Ikan Asam Pedas: Sajian Segar dan Lezat yang Cocok untuk Diet

BOGORTODAY.COM – Selain digoreng, ikan juga bisa diolah menjadi hidangan yang segar dan menggugah selera, seperti pindang ikan asam pedas.

Pindang ikan adalah salah satu menu khas Indonesia yang memadukan rasa asam dan pedas, cocok untuk Anda yang ingin menikmati ikan dengan cara yang berbeda. Ditambah dengan tomat dan jamur merah, hidangan ini semakin nikmat dan menyegarkan.

Ikan laut berdaging tebal seperti tenggiri, kerapu, ekor kuning, atau ikan kakap sangat cocok untuk dijadikan pindang. Daging ikan yang lembut dan gurih semakin terasa nikmat ketika dipadukan dengan kuah asam pedas yang segar.

Untuk memperkaya rasa, ditambahkan juga jamur merah yang kenyal dan juicy serta tomat yang memberikan rasa asam yang menyegarkan. Jika Anda penggemar pedas, tambahkan cabe rawit merah untuk sensasi pedas menyengat yang semakin memperkaya cita rasa hidangan ini.

Pindang ikan ini tidak hanya lezat, tetapi juga cocok untuk menu diet, karena kaya akan protein, rendah kalori, dan mengandung berbagai nutrisi yang baik untuk tubuh.

Resep Pindang Ikan Asam Pedas

Bahan-Bahan:

• 600 g ikan tenggiri, ekor kuning, atau baronang
• 1 liter air
• 100 g jamur merah, belah dua
• 1 buah tomat merah, potong kasar
• 1 batang serai, memarkan
• 3 sdm air jeruk nipis
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdt gula pasir
• 5 buah cabe rawit merah utuh

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe merah keriting
• 3 buah cabe rawit merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm jahe

Taburan:

• 1 batang daun bawang, iris kasar

Cara Memasak:

1. Siangi ikan, buang sisik dan isi perutnya lalu potong menjadi 3-4 bagian. Cuci ikan hingga bersih dan tiriskan.
2. Didihkan air bersama daun jeruk, serai, dan bumbu halus. Tunggu hingga bumbu mulai tercium harum.
3. Tambahkan ikan ke dalam panci, kemudian masukkan jamur, tomat, air jeruk nipis, gula, dan cabe rawit. Aduk rata.
4. Masak hingga ikan matang dan bumbu meresap ke dalam daging ikan. Jangan lupa sesekali diaduk agar tidak gosong.
5. Angkat dan taburi dengan daun bawang iris kasar.
6. Sajikan pindang ikan asam pedas ini dalam keadaan hangat. Nikmati dengan nasi hangat sebagai pelengkap.

Pindang ikan asam pedas ini sangat cocok disantap untuk makan siang atau makan malam. Rasanya yang segar, pedas, dan asam akan menggugah selera makan Anda.

Nikmati kelezatannya yang tak hanya menyegarkan tetapi juga sehat dan bergizi. Selamat mencoba!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel