Freeze-Dried Fruit: Camilan Sehat yang Lagi Tren, Tapi Perlu Perhatian pada Porsi

BOGORTODAY.COM – Buah beku kering atau freeze-dried fruit kini semakin populer sebagai camilan alternatif yang sehat. Tekstur renyah dan rasa intens dari berbagai buah, seperti stroberi, anggur, hingga leci, membuat camilan ini menjadi favorit kalangan muda, khususnya Gen Z.

Selain menyenangkan di lidah, buah freeze-dried juga dianggap lebih cocok bagi mereka yang sedang menjalani diet, karena menawarkan pengalaman rasa unik namun tetap “bersahabat” dengan pola makan sehat.

Apa Itu Freeze-Dried Fruit?

Freeze-dried fruit adalah buah yang telah dibekukan pada suhu sangat rendah dan kemudian mengalami proses dehidrasi untuk menghilangkan kadar airnya.

Hasilnya adalah buah yang lebih ringan, bertekstur renyah, dan sedikit mengerut. Meskipun teksturnya berbeda, freeze-dried fruit tetap mempertahankan banyak manfaat dari buah segar.

Menurut Caroline Susie, ahli gizi asal Dallas, AS, metode freeze-drying efektif dalam mempertahankan kandungan nutrisi pada buah.

“Meskipun tidak bisa sepenuhnya menggantikan buah segar, buah beku kering memiliki keunggulan dalam daya tahan dan kepraktisan,” jelasnya.

Proses ini menjaga struktur biologis makanan tetap utuh, sekaligus mempertahankan sebagian besar nutrisi dengan sedikit perubahan volume.

Manfaat Freeze-Dried Fruit: Sehat Tapi Perlu Diperhatikan

Meskipun buah freeze-dried mengandung hampir semua manfaat gizi dari buah segar, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Salah satunya adalah kandungan air.

Karena mengalami dehidrasi, buah freeze-dried tidak memberikan efek hidrasi seperti buah segar.

Selain itu, meskipun tetap kaya akan antioksidan dan fitonutrien, beberapa kandungan serat bisa sedikit berkurang selama proses dehidrasi.

Namun, kelebihan freeze-dried fruit adalah kandungan nutrisinya lebih terkonsentrasi. Ini berarti setiap porsi buah freeze-dried memiliki kandungan kalori dan gula yang lebih tinggi dibandingkan dengan buah segar.

Sebagai contoh, satu cangkir stroberi segar mengandung sekitar 46 kalori dan 11 gram karbohidrat.

Namun, satu porsi stroberi beku kering bisa mengandung lebih dari 100 kalori dan 20-30 gram karbohidrat, dengan sekitar 15 gram gula.

“Banyak orang tidak sadar betapa mudahnya menghabiskan satu bungkus penuh dalam sekali makan. Coba bandingkan makan 20 butir anggur segar dengan 20 kismis — jumlah gulanya jauh lebih tinggi pada kismis,” ujar Caroline Susie.

leh karena itu, penting untuk memperhatikan porsi saat mengonsumsi freeze-dried fruit.

Tips Sehat Mengonsumsi Freeze-Dried Fruit

Untuk memaksimalkan manfaat kesehatan dari buah kering beku, berikut beberapa cara yang bisa kamu coba:

1. Kombinasikan dengan Protein atau Lemak Sehat: Tambahkan buah freeze-dried ke dalam yogurt tawar atau oatmeal. Ini akan meningkatkan kandungan nutrisi dan memberikan rasa kenyang lebih lama.
2. Perhatikan Porsi: Meskipun camilan ini lezat dan praktis, pastikan untuk mengonsumsinya dalam jumlah yang wajar agar tidak berisiko mengonsumsi gula dan kalori berlebih.
3. Variasikan dengan Buah Segar: Meskipun buah freeze-dried praktis, jangan lupa untuk tetap mengonsumsi buah segar. Buah segar kaya akan air dan serat, serta memberikan manfaat hidrasi yang tidak ditemukan pada buah freeze-dried.

Dengan perhatian pada porsi dan cara konsumsi yang tepat, freeze-dried fruit bisa menjadi camilan sehat yang nikmat tanpa mengorbankan pola makan seimbang.

Camilan ini tetap menawarkan manfaat gizi dari buah, namun dengan kemudahan dan daya tahan yang lebih lama, menjadikannya pilihan sempurna untuk gaya hidup sehat dan aktif.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel