Resep Kari Ayam Berkuah Kuning Kental untuk Menu Buka Puasa

Berikut adalah resep lengkapnya:

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam negeri, potong 8 bagian
• 2 sdm minyak sayur
• 2 sdm mentega
• 1 butir bawang bombay, cincang kasar
• 3 cm kayumanis
• 500 ml kaldu ayam
• 250 ml santan kental

Bumbu Halus:

• 3 buah cabe merah besar
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 4 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt merica butiran
• 1/2 sdt adas
• 2 sdt garam

Taburan:

• Daun ketumbar secukupnya

Cara Memasak:

1. Persiapan Ayam: Cuci bersih potongan ayam, tiriskan hingga kering.
2. Menumis Bumbu: Panaskan minyak sayur bersama mentega di dalam wajan. Tumis bawang bombay hingga layu dan berwarna kecokelatan.
3. Mengolah Bumbu Halus: Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan (cabe merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, ketumbar, merica, adas, dan garam) ke dalam tumisan bawang bombay, tambahkan kayumanis. Aduk rata hingga bumbu matang dan harum.
4. Memasak Ayam: Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, aduk rata hingga ayam berubah warna dan kaku.
5. Menambahkan Kaldu: Tuangkan kaldu ayam, aduk rata, lalu masak hingga mendidih dan ayam hampir matang.
6. Masukkan Santan: Tuangkan santan kental, aduk rata, dan biarkan masak hingga kuah mengental dan sedikit berminyak.
7. Penyelesaian: Setelah kuah mengental, angkat dari kompor dan taburi dengan daun ketumbar segar.
8. Sajikan: Sajikan kari ayam berkuah kuning ini dalam keadaan hangat.

Kari ayam ini sangat cocok disajikan sebagai hidangan buka puasa yang menghangatkan dan menggugah selera. Nikmati kuah kental yang gurih dan bumbu rempah yang kaya!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel