Resep Opor Ayam Lezat untuk Sajian Lebaran yang Sederhana dan Nikmat

BOGORTODAY.COM – Lebaran tinggal menghitung hari, dan tentu saja salah satu menu yang tidak boleh ketinggalan di meja makan adalah opor ayam.

Makanan yang satu ini selalu menjadi favorit keluarga, saudara, dan tamu yang datang berkunjung.

Meskipun terkesan rumit, sebenarnya cara membuat opor ayam sangat sederhana, lho! Yuk, simak resep dan sejarah opor ayam yang lezat dan mudah ini!

Sejarah Opor Ayam di Indonesia

Opor ayam sudah ada sejak ratusan tahun lalu di Indonesia. Menurut Fadly Rahman, seorang Sejarawan Kuliner dari Universitas Padjadjaran (Unpad), sejarah opor dimulai di Jawa sekitar abad ke-15 hingga ke-16 Masehi.

Opor sendiri merupakan hasil modifikasi dari kari yang telah lebih dulu dikenal di Nusantara. Sementara kari dan gulai lebih dominan di Sumatera, opor lahir karena selera orang Jawa yang lebih suka dengan rasa rempah yang tidak terlalu kuat.

Proses pembuatan opor melibatkan bahan-bahan seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit yang ditumis, kemudian dicampurkan dengan santan untuk memberikan rasa gurih. Perbedaannya dengan gulai dan kari terletak pada kuah opor yang lebih encer, sementara kari dan gulai memiliki kuah yang lebih kental.