Resep Daging Rendang Asli Minang, Lezat dan Empuk untuk Sajian Istimewa

4 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

2 lembar daun kunyit (ikat simpul)

Garam dan gula secukupnya

Cara Memasak:

1. Tumis Bumbu Halus

Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis bersama serai, daun jeruk, daun salam, dan daun kunyit hingga harum dan matang.

2. Masukkan Daging

Masukkan potongan daging sapi ke dalam tumisan. Aduk hingga daging berubah warna dan tercampur merata dengan bumbu.

3. Tuang Santan

Tuangkan santan secara perlahan, aduk terus agar santan tidak pecah. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk.

4. Masak Hingga Mengering

Setelah mendidih, kecilkan api dan teruskan memasak selama 3–4 jam hingga kuah mengering, bumbu menghitam, dan minyak keluar. Aduk sesekali agar tidak gosong.

5. Siap Disajikan

Setelah daging empuk dan bumbu meresap sempurna, rendang siap disajikan. Makin lama disimpan, rasanya makin nikmat!

Rendang bisa dinikmati dengan nasi hangat, ketupat, atau lemang. Selain itu, rendang juga cocok disimpan dalam waktu lama karena sifatnya yang awet berkat penggunaan rempah-rempah.