Tips Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Tetap Segar dan Bergizi

BOGORTODAY.COM — Perayaan Iduladha selalu identik dengan pembagian daging kurban, baik dari sapi maupun kambing.

Dalam waktu singkat, daging kurban bisa melimpah di rumah, dan tentu tidak semuanya bisa langsung diolah dalam sehari.

Untuk menjaga kualitas dan nilai gizinya, menyimpan daging kurban dengan cara yang tepat di kulkas adalah langkah penting.

Jika salah penanganan, daging bisa cepat rusak, berbau tak sedap, bahkan menimbulkan risiko kesehatan saat dikonsumsi.

Berikut ini adalah cara menyimpan daging kurban di kulkas yang baik dan benar, agar tetap aman dikonsumsi dan tahan lebih lama.

1. Jangan Mencuci Daging Sebelum Disimpan

Salah satu kesalahan umum adalah mencuci daging sebelum dimasukkan ke kulkas. Air yang terserap ke dalam serat daging justru bisa mempercepat pembusukan dan menimbulkan bau amis.

Tips:
Langsung simpan daging dalam keadaan kering dan bersih. Cuci hanya saat akan dimasak.

2. Potong dan Bungkus Sesuai Porsi

Memotong daging menjadi beberapa bagian kecil akan memudahkan proses pencairan saat hendak dimasak. Ini juga membantu menghindari pembekuan ulang yang dapat merusak tekstur dan rasa daging.

Tips:
Simpan dalam plastik ziplock atau wadah tertutup sesuai takaran sekali masak.

3. Simpan Terpisah dari Makanan Lain

Untuk mencegah kontaminasi silang, jangan simpan daging langsung berdekatan dengan bahan makanan lain, terutama sayuran atau makanan siap saji.

Tips:
Gunakan rak khusus di freezer, atau beri label pada wadah daging agar tidak tertukar.

4. Bumbui Sebelum Disimpan

Memberikan bumbu dasar seperti garam, bawang putih, atau kunyit bisa membantu memperpanjang kesegaran daging. Selain itu, daging pun akan lebih cepat siap dimasak.

Tips:
Rendam daging dalam bumbu dan simpan dalam wadah tertutup. Ini juga bisa mencegah pertumbuhan bakteri.

5. Perhatikan Lama Penyimpanan

• Di chiller (bagian bawah kulkas), daging segar hanya tahan 1–2 hari.
• Di freezer, daging bisa bertahan hingga 6 bulan jika dibekukan segera setelah diterima dan disimpan pada suhu stabil -18°C.

Tips:
Berikan tanggal simpan pada setiap wadah agar mudah dipantau.

Momen Iduladha adalah waktu berbagi dan bersyukur. Namun, menjaga kualitas daging kurban juga bagian dari bentuk tanggung jawab terhadap nikmat tersebut.

Dengan menerapkan cara simpan daging kurban di kulkas yang benar, Anda tidak hanya menjaga kesegaran dan kandungan gizinya, tetapi juga menjaga kesehatan keluarga.

Jangan biarkan daging berkualitas tinggi terbuang hanya karena salah penyimpanan. Selamat Iduladha, dan selamat menikmati hidangan lezat yang aman dan sehat!***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel