10 Restoran Terbaik di Dunia Tahun 2025 yang Wajib Didatangi Jika ke Negara Ini

BOGORTODAY.COM – Dunia kuliner kembali menyoroti satu nama yang telah lama mengundang kekaguman: Maido.

Restoran asal Lima, Peru, itu resmi dinobatkan sebagai restoran terbaik di dunia tahun 2025 dalam ajang prestisius World’s 50 Best Restaurants.

Pengumuman dilakukan pada malam penganugerahan yang digelar di kota Turin, Italia, Kamis malam waktu setempat.

Kemenangan ini menjadi tonggak sejarah bagi Maido yang tahun lalu menempati peringkat kelima.

Di bawah kepemimpinan chef karismatik Mitsuharu “Micha” Tsumura, Maido membawa Nikkei cuisine — perpaduan harmonis antara teknik kuliner Jepang dan kekayaan rasa khas Peru — ke panggung kuliner tertinggi dunia.

“Ini adalah tahun ke-16 Maido. Saya percaya gastronomi, makanan, dan keramahtamahan bisa mewujudkan mimpi,” ucap Tsumura dalam pidato penerimaannya.

Kebangkitan Lima sebagai Ibu Kota Gastronomi Dunia

Kemenangan Maido menegaskan posisi Lima sebagai kekuatan baru dalam peta kuliner global.

Tak hanya Maido, restoran Kjolle juga dari Lima berhasil masuk 10 besar dengan menempati peringkat kesembilan. Dua restoran Peru lainnya, Mérito dan Mayta, juga turut hadir dalam daftar 50 besar.

Ini menunjukkan konsistensi dan kedalaman kualitas kuliner Peru yang semakin mendapat sorotan dunia.

Asia Menyeruak, Bangkok dan Tokyo Unggul

Sementara itu, Asia tampil impresif, dengan Bangkok menjadi kota paling dominan dari kawasan ini.

Gaggan menempati posisi keenam, sementara restoran baru Potong, yang baru berdiri pada 2021, berhasil masuk peringkat ke-13.

Potong memukau juri dengan konsep Thai-Chinese cuisine yang inovatif dalam bangunan bersejarah bekas toko obat keluarga chef Pichaya “Pam” Soontornyanakij.

Dari Tokyo, tiga restoran mencuri perhatian: Sézanne (7), Narisawa (21), dan Florilège (36). Hong Kong juga bersinar dengan Wing (11) dan The Chairman (19), menunjukkan kekuatan Asia Timur dalam persaingan global.

Dominasi Eropa dan Amerika Latin Masih Bertahan

Restoran Asador Etxebarri di Atxondo, Spanyol, menempati posisi kedua, diikuti Quintonil dari Mexico City di peringkat ketiga. Diverxo (Madrid) dan Alchemist (Kopenhagen) melengkapi lima besar.

Paris menegaskan statusnya sebagai kiblat kuliner dunia dengan tiga restoran di daftar: Table by Bruno Verjus (8), Plénitude (14), dan Arpège (45).

Dari Amerika Serikat, Atomix di New York menjadi satu-satunya wakil, bertengger di posisi ke-12. Atomix juga baru saja meraih penghargaan “Outstanding Hospitality” dalam ajang James Beard Awards.

Di London, restoran Ikoyi mencuri perhatian dengan lonjakan 27 peringkat dibanding tahun lalu, mendarat di posisi ke-15. Dikenal dengan category-free cuisine dan menu khas seperti smoked jollof rice, Ikoyi semakin menunjukkan tajinya di panggung global.

Sistem Penilaian dan Penghargaan Khusus

Daftar ini disusun oleh World’s 50 Best Restaurants Academy, yang terdiri dari lebih dari 1.100 juri dari 28 wilayah dunia, termasuk jurnalis makanan, chef, dan pakar kuliner.

Restoran yang pernah menyabet posisi puncak akan dimasukkan ke dalam kelompok elite “Best of the Best”, menjadikan ajang ini tidak hanya ajang kompetisi, tapi juga penghormatan berkelanjutan.

Anggota kelompok elite ini termasuk nama-nama legendaris seperti Geranium, Noma, Eleven Madison Park, The Fat Duck, Osteria Francescana, Mirazur, dan Central, serta juara tahun lalu, Disfrutar dari Barcelona.

10 Restoran Terbaik Dunia 2025

1. Maido – Lima, Peru
2. Asador Etxebarri – Atxondo, Spanyol
3. Quintonil – Mexico City, Meksiko
4. Diverxo – Madrid, Spanyol
5. Alchemist – Kopenhagen, Denmark
6. Gaggan – Bangkok, Thailand
7. Sézanne – Tokyo, Jepang
8. Table by Bruno Verjus – Paris, Prancis
9. Kjolle – Lima, Peru
10. Don Julio – Buenos Aires, Argentina

Dengan pengakuan yang terus meningkat dari berbagai penjuru dunia, 2025 tampaknya menjadi tahun emas bagi keragaman, inovasi, dan persilangan budaya dalam dunia kuliner. Dan di antara semuanya, Maido kini berdiri di puncak.***

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel