Kenapa Tangan Terasa Panas Setelah Makan Sambal? Ini Penjelasan Ilmiahnya 

BOGORTODAY.COM – Buat para pecinta pedas, makan sambal pakai Tangan jadi kenikmatan tersendiri. Tapi, pernah nggak setelah makan sambal, jari-jari kamu terasa panas atau seperti terbakar? Meski sudah cuci tangan, sensasi itu tetap bertahan cukup lama. Sebenarnya, kenapa bisa begitu?

Ternyata, ada penjelasan ilmiah di balik rasa panas yang muncul di tangan setelah makan sambal! 
Zat Pedas yang Menipu Saraf 

Penyebab utama rasa panas tersebut adalah capsaicin, yaitu senyawa aktif yang terdapat dalam cabai. Capsaicin inilah yang memberikan sensasi pedas saat kita makan sambal. 

Saat kita menyentuh sambal dengan tangan, capsaicin menempel di permukaan kulit, terutama di bagian jari. Uniknya, capsaicin ini bekerja dengan cara mengaktifkan reseptor panas di kulit. Jadi walaupun suhunya tidak benar-benar panas, saraf di tangan tetap mengirim sinyal ke otak seolah-olah kita sedang menyentuh sesuatu yang panas atau terbakar. 
Kenapa Sulit Hilang Meski Sudah Cuci Tangan? 

Banyak orang langsung mencuci tangan dengan air setelah makan sambal, tapi tetap saja rasa panasnya nggak hilang. Ini karena capsaicin tidak larut dalam air. Jadi, air biasa tidak efektif untuk mengangkat zat ini dari kulit. 

Sebaliknya, capsaicin lebih mudah larut dalam minyak, alkohol, atau susu. Itulah kenapa beberapa orang menyarankan mencuci tangan dengan minyak goreng terlebih dahulu sebelum pakai sabun. 
✅ Cara Menghilangkan Rasa Panas di Jari Setelah Makan Sambal 

Berikut beberapa cara ampuh untuk mengurangi sensasi panas pada jari: 

• Cuci tangan dengan minyak goreng, lalu sabun seperti biasa. 

• Rendam tangan di susu dingin selama beberapa menit. 

• Gunakan hand sanitizer berbasis alkohol untuk membantu melarutkan capsaicin. 

• Hindari menyentuh mata atau area sensitif lainnya sebelum rasa panas benar-benar hilang. 

Gunakan Sarung Tangan Jika Perlu 

Kalau kamu sedang mengulek sambal dalam jumlah banyak, atau memasak dengan cabai super pedas, sebaiknya gunakan sarung tangan plastik agar zat pedasnya tidak langsung menyentuh kulit.(mg2) 

Sumber: berbagai sumber 

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel