Resep Bolu Kukus Gula Merah, Sajian Manis dan Lembut untuk Akhir Pekan

BOGORTODAY.COM – Akhir pekan jadi momen yang pas untuk menikmati camilan rumahan bersama keluarga. Salah satu pilihan yang bisa kamu coba adalah bolu kukus gula merah.

Rasanya yang manis, teksturnya lembut, dan aromanya menggoda cocok dinikmati bersama teh hangat atau kopi sore.

Meski tampak sederhana, bolu kukus gula merah punya sejarah menarik. Di Indonesia, kue ini dikenal sebagai jajanan pasar yang disukai banyak orang.

Namun ternyata, kue ini juga merupakan adaptasi dari fa gao, kue khas Tionghoa yang sering disajikan saat perayaan Imlek sebagai simbol keberuntungan. Ciri khasnya adalah tampilan bolu yang merekah saat dikukus—melambangkan rezeki yang mekar.

Berikut ini resep lengkap dan tips agar bolu kukus gula merah buatanmu bisa mekar sempurna!

Resep Bolu Kukus Gula Merah

Bahan-bahan:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram gula merah, serut halus
• 80 gram gula pasir
• 150 ml air panas
• 2 sdt baking powder
• ½ sdt baking soda
• Cetakan mangkuk dan kertas baking

Cara Membuat:

1. Panaskan kukusan. Siapkan kukusan dan panaskan di atas api sedang hingga mendidih. Pastikan uapnya cukup kuat agar bolu bisa merekah.
2. Larutkan gula. Dalam wadah, campurkan gula merah, gula pasir, dan air panas. Aduk hingga semua gula larut dan tidak ada endapan.
3. Campur bahan kering. Ayak tepung terigu, baking powder, dan baking soda ke dalam larutan gula. Aduk rata hingga adonan menjadi kental dan homogen.
4. Tuang adonan. Siapkan cetakan mangkuk yang sudah dilapisi kertas baking. Tuang adonan hingga hampir penuh, agar saat mengembang bisa merekah cantik.
5. Kukus. Masukkan cetakan ke dalam kukusan, tutup rapat, dan kukus selama ±25 menit. Jangan buka tutup kukusan selama proses agar bolu tidak kempes.
6. Sajikan. Setelah matang dan merekah, angkat bolu kukus dan sajikan selagi hangat dengan teh atau kopi.

Tips agar Bolu Kukus Mekar Sempurna:

• Gunakan api besar dan pastikan kukusan sudah benar-benar panas sebelum bolu dimasukkan.
• Lapisi tutup kukusan dengan kain agar uap tidak menetes ke adonan.
• Jangan buka kukusan selama proses memasak, karena bisa membuat bolu tidak mengembang.
• Gula merah bisa diganti dengan brown sugar untuk rasa yang lebih karamel.
• Tambahkan sedikit sirup pandan jika ingin aroma yang lebih harum.
• Bolu kukus bisa dicetak dalam cetakan silikon atau mangkuk keramik sesuai selera.

Dengan resep praktis ini, kamu bisa menghadirkan camilan manis yang sederhana tapi istimewa. Bolu kukus gula merah cocok disajikan untuk keluarga atau bahkan sebagai ide jualan rumahan. Selamat mencoba!***

Sumber: detik.com

Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel