Ayam Bacem, Lauk Manis Legit Khas Jawa yang Cocok untuk Bekal

Setelah kuah menyusut, ayam bisa langsung disajikan atau digoreng sebentar di minyak panas untuk menambah cita rasa.

Berikut resep dan cara membuat ayam bacem:

Resep Ayam Bacem

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam negeri/ayam kampung (potong 8 bagian)
• 250 ml air
• 500 ml air kelapa
• 100 g gula Jawa (gula merah)
• 3 cm lengkuas (memarkan)
• 3 lembar daun salam

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica butiran

Cara Membuat:

1. Potong ayam sesuai selera, susun dalam wajan agar bumbu meresap sempurna.
2. Tuang air kelapa dan air putih. Masukkan bumbu halus, daun salam, gula Jawa, dan lengkuas.
3. Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap dan ayam berubah warna kecokelatan.
4. Aduk sesekali supaya bumbu rata. Jika kuah sudah susut, matikan api.
5. Ayam bacem bisa langsung disajikan, atau digoreng sebentar dengan minyak panas (jangan terlalu kering).

Tips Memasak:

• Rasa manis bisa disesuaikan dengan selera, tambahkan gula Jawa atau kurangi sesuai kebutuhan.
• Potongan ayam bisa dibuat 8–10 bagian agar lebih praktis untuk bekal.

Dengan rasa manis legit yang meresap hingga ke daging, ayam bacem cocok jadi lauk makan siang, teman nasi hangat, hingga bekal praktis yang tetap lezat.