Resep Sayur Bening Bayam Wortel, Menu Sehat dan Segar untuk Makan Siang

BOGORTODAY.COM – Sayur bening bayam memang nggak pernah gagal jadi pilihan menu makan siang keluarga.

Selain gurih dan segar, hidangan ini juga kaya nutrisi yang baik untuk tubuh. Bayam dikenal sebagai superfood yang bermanfaat meningkatkan kesehatan, sementara wortel menambah rasa manis alami sekaligus vitamin A yang baik untuk mata.

Dengan resep sederhana, kamu bisa menyajikan sayur bening bayam campur wortel sebagai hidangan hangat yang menyehatkan dan bikin tubuh lebih segar.

Resep Sayur Bening Bayam Campur Wortel

Bahan-bahan:

• 1 ikat bayam (ambil daunnya)
• 2 buah wortel (iris menyerong)
• 1 liter air

Bumbu:

• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 batang temu kunci
• 1 sdm kaldu jamur bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

1. Siapkan bayam dan wortel. Cuci bersih, petik daun bayam dan iris wortel.
2. Didihkan air, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
3. Tambahkan wortel terlebih dahulu, masak sampai lunak.
4. Setelah empuk, masukkan bayam lalu aduk hingga layu.
5. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan gula.
6. Masak sebentar, lalu matikan api.
7. Sajikan hangat bersama nasi putih.

Tips:

• Wortel bisa diganti dengan sayuran lain, seperti oyong, tauge, atau buncis.
• Kalau nggak ada temu kunci, gunakan daun salam untuk menambah aroma sedap.

Hasilnya? Sepanci sayur bening bayam wortel yang simpel, sehat, dan cocok jadi menu harian keluarga.