Resep Pepes Jamur Tiram yang Gurih dan Lezat

BOGORTODAY.COM – Pepes menjadi salah satu olahan khas Nusantara yang selalu menggoda selera.

Bahan makanan dibungkus daun pisang, lalu dikukus hingga matang, membuat aromanya wangi dan rasanya semakin nikmat. Salah satu varian pepes yang bisa dicoba adalah Pepes Jamur Tiram.

Hidangan ini cocok dijadikan lauk makan siang, apalagi ditambah nasi hangat. Tekstur jamur tiram yang lembut berpadu dengan bumbu rempah dan santan gurih, membuat pepes ini semakin istimewa. Untuk variasi, Anda bisa menambahkan telur atau tahu putih sesuai selera.

Resep Pepes Jamur Tiram

Bahan-Bahan

• 250 g jamur tiram
• 2 butir telur ayam
• 500 ml santan kental
• 2 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu Halus:

• 3 buah cabai merah besar, iris kasar
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sdt merica butiran
• 1 sdt garam

Pelengkap:

• Daun salam
• Daun pisang
• Lidi (potong kecil untuk pengunci)

Cara Membuat

1. Cuci bersih jamur tiram, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan.
2. Campurkan santan, telur, kaldu jamur, daun bawang, bawang merah, dan bawang putih. Aduk rata.
3. Masukkan bumbu halus ke dalam campuran, aduk hingga tercampur merata.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan. Letakkan selembar daun pisang, beri daun salam di atasnya.
5. Ambil 1 sendok makan adonan jamur, letakkan di atas daun pisang, lalu bungkus membentuk tum. Sematkan dengan lidi agar tidak terbuka.
6. Kukus pepes selama ±30 menit atau hingga matang sempurna.
7. Sajikan pepes jamur selagi hangat. Bisa juga dipanggang sebentar sebelum disajikan untuk aroma yang lebih harum.

Dengan resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan sajian sehat, gurih, sekaligus kaya rasa. Pepes jamur tiram sangat cocok disajikan dengan nasi putih hangat, sambal, dan lalapan segar.