Jangan Simpan Bahan Dapur Ini di Dekat Kompor, Cepat Rusak dan Hilang Kualitas

BOGORTODAY.COM – Banyak orang memilih menyimpan bahan dapur dekat kompor karena dianggap lebih praktis.

Namun, kebiasaan ini justru bisa membuat bahan cepat rusak, kehilangan rasa, bahkan berpotensi menurunkan kualitasnya.

Menurut Alex Wilkens, wakil presiden Produk di The Spice House, panas dari kompor, kelembapan dari panci yang mendidih, serta cahaya lampu dapur bisa merusak bahan makanan lebih cepat.

“Panas dan uap dapat mengurangi rasa dan memperpendek masa simpan,” ujarnya, dikutip dari Real Simple.

Berikut bahan dapur yang sebaiknya tidak disimpan di dekat kompor:

1. Bumbu Rempah

Meski praktis, menaruh bumbu terlalu dekat kompor bisa membuatnya cepat kehilangan aroma dan khasiat.

Panas, cahaya, dan kelembapan dapat memecah minyak alami rempah sehingga cepat rusak. Sebaiknya simpan rempah di tempat sejuk, gelap, dan kering seperti lemari atau laci dapur.

2. Minyak Goreng

Minyak sangat sensitif terhadap panas. Meletakkannya di dekat kompor akan membuatnya cepat tengik dan menurunkan kualitas. Simpan minyak di tempat yang sejuk dan gelap agar lebih tahan lama.

3. Cuka

Cuka bisa berubah rasa jika sering terkena panas. Cara terbaik menyimpannya adalah di tempat yang sejuk dan gelap, atau di kulkas.

4. Kopi

Biji maupun bubuk kopi mudah menyerap aroma sekitar. Jika disimpan dekat kompor, kopi bisa ikut berbau tumisan atau masakan lain. Sebaiknya simpan dalam stoples tertutup rapat di tempat yang kering dan sejuk.

5. Produk Olahan Susu

Susu, keju, dan produk olahan susu lain sangat rentan rusak bila terkena panas dan uap dari kompor. Lebih baik simpan di kulkas atau tempat dingin.

6. Umbi dan Bahan Mudah Busuk

Bawang, kentang, telur, atau susu yang sudah keluar dari kulkas sebaiknya tidak diletakkan di dekat kompor. Suhu panas akan mempercepat pembusukan.

Menyimpan bahan makanan memang perlu strategi agar tetap segar dan awet. Jadi, meskipun praktis, hindari menaruh bahan-bahan sensitif di dekat kompor untuk menjaga kualitas dan keamanan makanan.