Resep Cah Kangkung Telur Puyuh, Lauk Sederhana yang Istimewa

BOGORTODAY.COM – Cah kangkung biasanya hanya dibumbui bawang atau cabai iris, namun ternyata bisa diolah menjadi hidangan yang lebih nikmat dengan tambahan telur puyuh.

Menu ini cocok sekali dijadikan lauk makan siang sebagai pendamping hidangan lainnya. Cara memasaknya sederhana, tetapi rasanya istimewa dan bikin selera makan meningkat.

Hanifah Kurniati, salah satu pemenang Master Resep Sasa, punya kreasi menarik cah kangkung dengan tambahan telur puyuh.

Ia juga menambahkan sentuhan saus tiram dan minyak wijen agar rasa tumisan lebih harum dan lezat.

Resep Cah Kangkung Telur Puyuh

Bahan:

• 3 ikat kangkung, petik dan cuci bersih
• 10 butir telur puyuh rebus, kupas
• 1 sdt Sasa MSG
• ½ sdt garam
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdt minyak wijen (opsional)
• 100 ml air
• 1 sdm larutan maizena

Bumbu iris:

• 3 siung bawang putih
• 5 butir bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• ½ buah tomat

Cara Memasak:

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan cabai dan tomat, aduk rata.
2. Tuang air, lalu masukkan telur puyuh.
3. Tambahkan garam, Sasa MSG, dan minyak wijen. Masak hingga kuah mendidih.
4. Masukkan kangkung, aduk rata. Masak cepat sekitar 3 menit dengan api besar agar warna kangkung tetap hijau segar.
5. Tuang larutan maizena, kecilkan api, aduk hingga kuah mengental.
6. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Cah kangkung telur puyuh ini menjadi resep andalan Hanifah untuk keluarga di rumah. Meski berawal dari kreasi rumahan, hidangan ini membuktikan bahwa siapa pun bisa menghadirkan masakan istimewa dari dapur sendiri.