Talas, Umbi Kaya Nutrisi dengan Segudang Manfaat Kesehatan

BOGORTODAY.COM – Talas bukan sekadar umbi yang sering diolah menjadi camilan atau makanan tradisional.

Akar talas ternyata menyimpan banyak nutrisi penting yang dibutuhkan tubuh, sehingga bisa memberikan berbagai manfaat kesehatan.

Umbi ini memiliki rasa ringan menyerupai kacang dengan tekstur kaya pati. Tak heran jika talas menjadi bahan makanan populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia.

Kandungan Nutrisi Talas

Dalam 100 gram talas mentah yang sudah diiris, terkandung berbagai nutrisi esensial. Mengutip WebMD, berikut nutrisi utama yang ada pada talas:

• Protein
• Lemak
• Karbohidrat
• Serat
• Gula
• Vitamin C
• Vitamin B6
• Vitamin E
• Mangan
• Kalium
• Tembaga
• Fosfor
• Folat

Kombinasi nutrisi ini membuat talas menjadi makanan padat gizi yang layak dikonsumsi secara rutin.

Manfaat Makan Talas

1. Pencernaan Lebih Sehat
   Talas mengandung serat dua kali lebih banyak dibandingkan kentang. Serat ini bermanfaat melancarkan pencernaan, mengurangi sembelit, diare, tukak lambung, hingga refluks asam. Selain itu, serat juga membuat rasa kenyang bertahan lebih lama.
2. Gula Darah Lebih Terkontrol
   Karbohidrat dalam talas berupa pati resisten, yang bekerja menstabilkan gula darah. Kandungan ini dapat membantu mengurangi risiko diabetes sekaligus mendukung pengelolaan berat badan.
3. Menurunkan Risiko Kanker
   Talas mengandung antioksidan quercetin yang berfungsi melawan radikal bebas. Radikal bebas yang berlebih dapat merusak sel tubuh dan memicu penyakit kronis, termasuk kanker.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
   Serat dan pati resisten dalam talas mampu membantu menurunkan kolesterol, yang menjadi salah satu pemicu penyakit jantung. Dalam 132 gram talas, terkandung lebih dari 6 gram serat—jumlah yang cukup signifikan untuk mendukung kesehatan kardiovaskular.
5. Membantu Menurunkan Berat Badan
   Bagi yang sedang diet, talas bisa menjadi pilihan sumber karbohidrat sehat. Kandungan seratnya memperlambat pengosongan lambung, membuat rasa kenyang bertahan lama, sehingga asupan kalori harian bisa lebih terkendali.

Dengan segala nutrisi dan manfaatnya, talas bisa menjadi pilihan makanan sehat yang tak hanya lezat, tapi juga bergizi tinggi.

Mengganti sebagian sumber karbohidrat dengan talas bisa membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengontrol gula darah, hingga melindungi jantung.