Resep Sop Ayam Berkuah Bening, Gurih, Segar, dan Penuh Nutrisi

BOGORTODAY.COM – Sop ayam berkuah bening selalu jadi menu andalan yang lezat disantap kapan saja.

Sajian ini tak hanya nikmat, tapi juga tinggi nutrisi karena mengandung protein dari daging ayam serta vitamin dan serat dari sayuran.

Kuahnya yang bening dan gurih memberikan sensasi hangat dan menenangkan, cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika tubuh butuh asupan bergizi.

Sop ayam juga termasuk masakan rumahan yang sangat mudah dibuat. Untuk ayam, bisa menggunakan ayam negeri maupun ayam kampung, tergantung selera.

Begitu pula dengan sayurannya — bisa ditambahkan kentang, wortel, buncis, kol, atau kacang kapri sesuai ketersediaan bahan di rumah.

Resep Sop Ayam Berkuah Bening Sederhana

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 siung bawang putih, cincang
• 30 g bawang bombay, cincang
• 250 g daging ayam, potong kecil
• 1 liter kaldu ayam
• 1 buah kentang, kupas dan potong-potong
• 1 buah wortel, kupas dan potong-potong
• 100 g kol, iris kasar

Bumbu:

• 2 sdm kaldu jamur
• ½ sdt merica bubuk
• ¼ sdt pala bubuk
• 2 sdt garam

Taburan:

• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 batang daun bawang, iris tipis

Cara Memasak:

1. Siapkan bahan — Cuci bersih semua sayuran, kupas, dan potong sesuai selera.
2. Rebus ayam — Masukkan potongan ayam ke dalam panci berisi air, rebus hingga keluar kaldunya dan daging mulai empuk.
3. Tambahkan sayur — Masukkan kentang dan wortel terlebih dahulu, rebus hingga setengah matang.
4. Tumis bumbu — Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
5. Campur bumbu dan rebusan ayam — Tuang tumisan ke dalam panci berisi ayam dan sayuran.
6. Masukkan bumbu kering — Tambahkan garam, merica, pala, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu masak hingga mendidih.
7. Masukkan kol di akhir — Saat sayur hampir matang, tambahkan kol dan daun bawang. Masak sebentar saja agar kol tidak terlalu lembek.
8. Sajikan — Angkat dan taburi bawang goreng di atasnya. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih atau sambal kecap.

Tips Tambahan:

• Gunakan ayam kampung untuk rasa kaldu yang lebih gurih dan aroma lebih kuat.
• Jika ingin lebih segar, tambahkan seiris tomat di akhir masakan.
• Bisa juga menambahkan sedikit jahe geprek agar kuah lebih hangat dan tidak amis.

Sop ayam berkuah bening ini cocok dinikmati oleh semua usia, dari anak-anak hingga orang tua. Selain menyehatkan, hidangan ini juga menjadi simbol kehangatan keluarga di meja makan.