Rahasia Bartender agar Minuman Tetap Dingin tanpa Cepat Encer

BOGORTODAY.COM – Bagi bartender profesional, es batu bukan sekadar pelengkap minuman.

Es adalah elemen penting yang menentukan kualitas akhir sebuah sajian. Sayangnya, banyak orang menganggap fungsi es sebatas membuat minuman dingin—padahal cara memilih, menyimpan, dan menambahkannya ke dalam gelas sangat memengaruhi rasa, aroma, hingga teksturnya.

Dalam dunia mixology, ada seni tersendiri dalam memperlakukan es. Bartender berpengalaman memiliki sejumlah trik agar minuman tetap dingin lebih lama tanpa cepat encer.

Lebih Banyak Es, Lebih Lambat Mencair

Bartender Pauline Martin Rodriguez menjelaskan bahwa kesalahan umum banyak orang adalah menggunakan terlalu sedikit es.

Banyak yang mengira semakin sedikit es dalam gelas, semakin lambat minuman akan menjadi encer. Padahal justru sebaliknya.

• Semakin penuh gelas dengan es, semakin stabil suhu dinginnya.
• Es dalam jumlah banyak saling “menguatkan” suhu satu sama lain sehingga tidak cepat meleleh.

Inilah sebabnya bartender selalu mengisi gelas dengan es hampir hingga penuh untuk menjaga minuman tetap segar dan tidak cepat tercampur air lelehan es.

Kualitas Es Menentukan Kualitas Minuman