Sup Ayam Hangat, Sajian Lezat yang Kaya Manfaat Kesehatan di Musim Hujan

BOGORTODAY.COM – Sup ayam yang gurih dan hangat kerap menjadi pilihan santapan favorit saat musim hujan. Selain memberikan rasa nyaman di tengah udara dingin, sup ayam juga telah lama dikenal sebagai bagian dari teknik pengobatan tradisional di berbagai budaya.

Ketika hujan turun dan suhu udara menurun, semangkuk sup ayam mampu menenangkan tubuh sekaligus memberikan asupan nutrisi penting. Kaldu sup ayam membantu menjaga tubuh tetap terhidrasi dan menggantikan elektrolit yang hilang, kondisi yang kerap terjadi saat cuaca lembap dan tubuh mudah terasa lesu.

Tak hanya itu, sup ayam mengandung protein, vitamin, serta mineral yang berperan penting dalam menjaga sistem kekebalan tubuh agar tetap optimal. Dikutip dari Times of Entertainment (8/12/2025), berikut lima manfaat sup ayam bagi kesehatan.

1. Pengobatan Kuno yang Teruji Waktu

Sup ayam telah digunakan sebagai pengobatan tradisional sejak ribuan tahun lalu. Di Tiongkok, sup ayam sudah dimanfaatkan sejak sekitar tahun 60 Masehi.

Seorang ahli bedah militer Romawi, Pedanius Dioscorides, bahkan mencantumkan manfaat sup ayam dalam ensiklopedia medis lima jilidnya, De Materia Medica. Selain itu, dokter Yunani Aretaeus dari Cappadocia dan sarjana medis abad ke-12, Moses Maimonides, juga merekomendasikan sup ayam untuk mengatasi gangguan pernapasan, asma, pilek, hingga flu.

2. Menjaga dan Meningkatkan Imunitas

Berdasarkan data USDA (4/1/19), semangkuk sup ayam umumnya mengandung 6,05 gram protein, 2,88 gram lemak, serta berbagai mineral dan vitamin seperti kalsium, magnesium, vitamin A, dan kolin.

Kandungan nutrisi tersebut menjadikan sup ayam sangat cocok untuk menjaga daya tahan tubuh, terutama di cuaca dingin. Sebuah studi tahun 2022 yang diterbitkan dalam jurnal Poultry Science menunjukkan bahwa sup ayam dapat meringankan penekanan sistem kekebalan dengan meningkatkan kadar sel imun perifer serta merangsang sekresi imunoglobulin dan sitokin.

3. Menyehatkan Sistem Pencernaan

Sup ayam mengandung gelatin, yakni protein turunan kolagen dari jaringan ikat hewan yang kaya asam amino. Gelatin berperan penting dalam menjaga kesehatan saluran cerna.

Kuah sup ayam yang hangat dapat menenangkan lapisan usus dan membantu proses pencernaan. Selain itu, kandungan cairan dalam kaldu membantu menjaga hidrasi tubuh, yang sangat dibutuhkan saat udara dingin membuat tubuh lebih cepat kehilangan cairan. Sup ayam juga memberikan energi ringan tanpa membebani sistem pencernaan.

4. Meningkatkan Suasana Hati

Ayam diketahui mengandung triptofan, asam amino yang membantu tubuh memproduksi serotonin. Menurut Sandy Allonen, ahli gizi klinis di Beth Israel Deaconess Medical Center, Boston, serotonin berperan sebagai hormon yang meningkatkan suasana hati dan memberi rasa nyaman.

Hal ini sejalan dengan studi tahun 2019 dalam Journal of Health Science yang menyebutkan bahwa konsumsi sup ayam selama dua minggu dapat mengurangi ketegangan dan kecemasan, sekaligus meningkatkan aliran darah.

5. Menjaga Kesehatan Sendi dan Meredakan Pilek

Studi tahun 2022 dalam Poultry Science juga mengungkap bahwa sup ayam mengandung kolagen dan peptida yang bermanfaat bagi kesehatan sendi. Konsumsi rutin sup ayam disebut dapat menurunkan risiko nyeri sendi hingga 36,9 persen.

Tak hanya itu, penelitian terbaru tahun 2025 dalam jurnal Nutrients menemukan bahwa sup ayam mampu membantu mengurangi gejala pilek serta memperpendek durasi sakit.

Dengan berbagai manfaat tersebut, sup ayam tak hanya layak menjadi menu penghangat tubuh saat musim hujan, tetapi juga pilihan makanan bergizi yang mendukung kesehatan secara menyeluruh.