BOGORTODAY.COM – Di pasaran tersedia beragam jenis tepung dengan fungsi yang berbeda-beda. Setiap jenis tepung memiliki karakteristik dan peruntukan tersendiri dalam pengolahan makanan.
Tak jarang muncul pertanyaan, apa sebenarnya perbedaan antara tepung tapioka dan tepung kanji?
Saat sudah diolah menjadi gorengan atau menu makanan lainnya, banyak orang sulit mengenali jenis tepung yang digunakan.
Pasalnya, tepung tapioka kerap dipakai sebagai campuran jajanan tradisional, aneka camilan, hingga masakan berkuah. Di sisi lain, istilah tepung kanji juga sering ditemui dalam resep masakan.
Tepung Tapioka dan Tepung Kanji, Apakah Berbeda?
Meski penyebutannya berbeda, tepung tapioka dan tepung kanji sebenarnya adalah jenis tepung yang sama. Keduanya sama-sama dihasilkan dari pati singkong. Di Indonesia, tepung tapioka lebih populer disebut sebagai tepung kanji.
Perbedaan istilah ini lebih disebabkan oleh kebiasaan penyebutan di masyarakat, bukan karena perbedaan bahan atau proses dasar pembuatannya.
Editor : Gistin Illiyin
Sumber : CNNIndonesia
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
