Bisakah Rice Cooker Digunakan untuk Menggoreng? Ini Penjelasannya

BOGORTODAY.COM – Banyak orang mengira rice cooker hanya berfungsi untuk menanak nasi. Padahal, peralatan dapur ini dapat dimanfaatkan untuk berbagai teknik memasak lainnya, seperti merebus, mengukus, hingga menumis. Lantas, apakah rice cooker juga bisa digunakan untuk menggoreng?

Pertanyaan ini kerap muncul karena proses menggoreng identik dengan penggunaan minyak panas bersuhu tinggi. Sementara itu, rice cooker dikenal memiliki sistem pemanasan yang cenderung stabil dan bertahap. Untuk menjawabnya, berikut penjelasan lengkapnya.

Bisakah Rice Cooker Digunakan untuk Menggoreng?

Untuk memahami kemampuannya, kita perlu melihat cara kerja rice cooker. Mengutip Food Network, rice cooker memanaskan panci khusus hingga air mendidih, lalu panas akan berkurang ketika air terserap sepenuhnya oleh nasi.

Hal ini menunjukkan bahwa rice cooker dirancang untuk menghasilkan panas merata, tetapi tidak mencapai suhu sangat tinggi.

Meski begitu, beberapa model rice cooker terbaru telah dilengkapi fitur tambahan seperti sauté atau shallow frying. Menurut Kitchendemy, metode ini tidak memerlukan suhu setinggi deep frying atau menggoreng dengan minyak banyak.

Dengan demikian, rice cooker memang bisa digunakan untuk menggoreng, tetapi terbatas pada gorengan ringan atau menumis. Alat ini tidak disarankan untuk deep frying karena tidak mampu menghasilkan dan mempertahankan suhu tinggi secara stabil.

Tips Menggoreng Menggunakan Rice Cooker

Jika ingin mencoba menggoreng dengan rice cooker, perhatikan beberapa tips penting berikut agar hasil masakan tetap optimal dan aman:

1. Pilih Rice Cooker dan Alat Pendukung yang Tepat

Tidak semua rice cooker cocok untuk menggoreng. Pilih rice cooker yang memiliki mode cook atau sauté. Pastikan panci memiliki lapisan antilengket agar makanan tidak menempel. Gunakan spatula berbahan kayu atau silikon untuk menjaga permukaan panci tetap awet.

2. Panaskan Rice Cooker Terlebih Dahulu

Sebelum memasukkan bahan makanan, panaskan rice cooker terlebih dahulu. Tambahkan sedikit minyak dan biarkan beberapa menit hingga cukup panas. Cara ini membantu makanan benar-benar tergoreng, bukan sekadar terendam minyak.

3. Kontrol Suhu dengan Cermat

Mode cook biasanya menghasilkan panas sedang hingga cukup tinggi untuk menggoreng ringan. Jika rice cooker otomatis berpindah ke mode keep warm, itu menandakan proses memasak hampir selesai dan makanan perlu segera diaduk atau diangkat.

4. Hindari Teknik Deep Frying

Deep frying membutuhkan suhu tinggi dan kontrol panas yang konsisten, yang tidak bisa dipenuhi oleh rice cooker. Gunakan minyak secukupnya untuk menumis atau menggoreng tipis saja.

5. Pilih Bahan Makanan yang Tepat

Gunakan bahan berukuran kecil dan cepat matang, seperti potongan ayam kecil, udang kupas, sayuran iris, atau ikan fillet tipis. Rice cooker juga cocok untuk membuat nasi goreng—gunakan nasi dingin agar tidak lembek. Hindari bahan berukuran besar atau mengandung banyak air karena dapat membuat hasil masakan berair dan kurang matang merata.

Dengan memahami fungsi dan keterbatasan rice cooker, kamu bisa memaksimalkan alat ini untuk berbagai menu praktis, termasuk gorengan ringan. Selamat mencoba!