Cara Membuat Kentang Panggang Renyah dan Lezat untuk Menu Liburan

Proses perebusan ini penting untuk menghasilkan bagian dalam kentang yang empuk saat dipanggang.

3. Keringkan Kentang Sebelum Dipanggang

Setelah direbus, tiriskan kentang dan biarkan dingin hingga mencapai suhu ruang. Jangan langsung memanggang kentang dalam kondisi basah.

Menurut Head Chef Aquavit London, Jorjon Colazo, membiarkan kentang sedikit mengering akan membantu menciptakan tekstur luar yang lebih renyah saat dipanggang, sementara bagian dalamnya tetap lembut.

4. Gunakan Minyak Secukupnya

Sebelum masuk ke oven, baluri kentang dengan sedikit minyak, seperti minyak sayur atau minyak kelapa. Minyak membantu proses karamelisasi sehingga permukaan kentang menjadi keemasan dan renyah.

5. Panaskan Oven Terlebih Dahulu

Pastikan oven sudah dipanaskan sebelum kentang dimasukkan. Panggang kentang selama sekitar 30 menit atau hingga warnanya kecokelatan. Balik kentang setiap 10–15 menit agar matang merata di semua sisi.

Setelah matang, kentang panggang dapat disajikan dengan tambahan bumbu, saus, atau taburan rempah sesuai selera. Hidangan sederhana ini cocok disantap bersama keluarga saat momen liburan atau akhir pekan.

Dengan teknik yang tepat, kentang panggang buatan rumah bisa terasa lezat layaknya sajian restoran. Selamat mencoba!