Resep Nasi Bakar Cumi Gurih Pedas, Cocok untuk Menu Makan Siang Keluarga

Perpaduan tekstur cumi yang kenyal dengan bumbu rempah membuat nasi bakar cumi cocok dijadikan ide menu makan siang yang istimewa.

Berikut resep nasi bakar cumi gurih sedap yang bisa kamu praktikkan di rumah.

Resep Nasi Bakar Cumi

Bahan Nasi:

• 500 g beras pulen
• 600 ml santan sedang
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• Daun pisang secukupnya untuk pembungkus
• Cabai merah besar, iris serong

Bahan Isian:

• 500 g cumi-cumi ukuran sedang
• 6 buah cabai rawit merah, iris kasar
• 1 batang daun bawang, iris kasar
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 250 ml air

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica butiran

Cara Memasak:

1. Masukkan beras, santan, serai, daun salam, dan garam ke dalam rice cooker. Masak hingga nasi matang dan pulen.
2. Bersihkan cumi-cumi, buang tulang lunaknya, lalu iris melintang kasar.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, dan garam. Sisihkan.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan matang.
5. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu.
6. Tambahkan air, aduk rata, lalu tutup wajan. Masak hingga bumbu meresap dan cumi menjadi empuk.
7. Masukkan daun bawang, aduk hingga layu, kemudian angkat dan sisihkan.
8. Ambil selembar daun pisang, letakkan nasi secukupnya dan ratakan. Tambahkan tumisan cumi serta irisan cabai merah.
9. Gulung daun pisang dan sematkan dengan lidi.
10. Bakar nasi di atas wajan panas atau bara api hingga daun pisang kering dan harum.
11. Angkat dan sajikan nasi bakar cumi selagi hangat.

Nasi bakar cumi ini bisa menjadi menu makan siang keluarga yang praktis, lezat, dan mengenyangkan. Aroma bakaran daun pisang serta isian cumi yang gurih pedas dijamin bikin makan siang makin spesial.