Studi Ungkap Kimchi Ampuh Tingkatkan Daya Tahan Tubuh di Musim Hujan

BOGORTODAY.COM – Musim hujan seperti sekarang kerap membuat tubuh lebih rentan terserang penyakit. Perubahan cuaca, udara lembap, hingga meningkatnya paparan virus dan bakteri dapat menurunkan daya tahan tubuh.

Kabar baiknya, sebuah studi terbaru menemukan makanan populer yang dinilai ampuh membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Makanan tersebut adalah kimchi, hidangan fermentasi khas Korea yang belakangan semakin populer, terutama berkat pengaruh drama Korea. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa konsumsi kimchi secara rutin dapat memberikan manfaat nyata bagi sistem imun.

Kimchi merupakan makanan fermentasi berbahan dasar sayuran, seperti sawi putih dan lobak, yang kaya akan probiotik.

Studi yang dipublikasikan dalam jurnal NPJ Science of Food menemukan bahwa fermentasi sayuran seperti kimchi dapat meningkatkan mikrobiota usus. Kondisi ini berpotensi memperkuat sistem kekebalan tubuh secara keseluruhan.

Penelitian tersebut dilakukan melalui uji klinis selama 12 minggu terhadap 13 orang dewasa dengan kelebihan berat badan.

Para peserta dibagi ke dalam tiga kelompok berbeda. Kelompok pertama menerima plasebo, kelompok kedua mengonsumsi bubuk kimchi yang difermentasi secara alami, dan kelompok ketiga mengonsumsi bubuk kimchi yang difermentasi menggunakan kultur starter. Seluruh peserta mengonsumsi perlakuan masing-masing setiap hari.