Mencicipi Nasi Lemak Bahru di Bogor, Dari Ayam Rempah Marinasi 20 Jam hingga Moon Beef Roti yang Ikonik

BOGORTODAY.COM – Kawasan Pajajaran, Bogor, kembali kedatangan destinasi kuliner unik bernama Nasi Lemak Bahru. Restoran peranakan ini menawarkan spesialisasi menu nasi lemak dengan ayam rempah yang disajikan dengan konsep pelayanan yang berbeda dari biasanya.

Bisma Adi Putra, pemilik Nasi Lemak Bahru, menjelaskan bahwa keunikan utama restorannya terletak pada tata letak area prasmanan.

“Konsepnya kita memang cukup unik karena biasanya prasmanan di Indonesia itu membelakangi dinding. Tapi kalau Nasi Lemak Bahru, prasmanannya di tengah-tengah, jadi kita island. Sehingga semua prosesnya itu live cooking,” ujar Bisma dalam sesi wawancara di restorannya yang berlokasi di Jl. Pajajaran Indah V, Baranangsiang, Minggu (25/1/2026).

Lima Stasiun “Live Cooking”

Restoran ini memiliki lima stasiun memasak langsung yang dapat dilihat oleh pengunjung, diantaranya:

1. Stasiun Ayam Rempah: Ayam digoreng langsung dan dipotong di talenan segera setelah ada pesanan.
2. Stasiun Nasi Lemak: Nasi disajikan di dalam rice barrel beralaskan daun pisang untuk menjaga aroma tetap kuat.
3. Stasiun Prasmanan Hangat: Menggunakan sistem Bain-marie untuk memastikan semua lauk pauk tetap panas sepanjang hari.
4. Stasiun NLB Moon Roti: Menyajikan roti goreng khas Bukit Bintang, Malaysia, berisi daging sapi rempah yang dibuat segar setiap hari.
5. Stasiun Minuman: Menghadirkan teh tarik, kopi tarik, hingga aneka jus buah yang dibuat langsung saat dipesan.

Menu Unggulan dan Harga

Menu yang menjadi favorit pelanggan saat ini adalah Paket Spesial Nasi Lemak Ayam Rempah, yang menyumbang sekitar 70 persen dari total pesanan. Harga yang ditawarkan cukup kompetitif, mulai dari Rp50.000 untuk paket satu protein hingga Rp65.000 untuk paket spesial dengan sembilan macam kondimen.