BOGORTODAY.COM – Aluminium foil dikenal sebagai alat masak yang praktis dan serbaguna. Banyak orang menggunakannya untuk memanggang, membungkus, hingga menyimpan makanan.
Lembaran logam aluminium yang tipis dan lentur ini mampu menjaga suhu makanan serta membuat proses memasak menjadi lebih cepat.
Meski tergolong aman jika digunakan dengan benar, para ahli kesehatan mengingatkan adanya potensi efek samping dari penggunaan aluminium foil. Saat proses memasak, terutama pada suhu tinggi atau dengan jenis makanan tertentu, aluminium dapat berpindah ke makanan dan ikut masuk ke dalam tubuh ketika dikonsumsi.
“Beberapa penelitian menunjukkan bahwa asupan aluminium yang berlebihan mungkin berkaitan dengan masalah kesehatan, seperti penyakit neurodegeneratif. Namun, penelitian di bidang ini masih terus berlangsung,” ujar dietisien Bridget Wood, dikutip dari Real Simple.
Untuk meminimalkan risiko, pastikan aluminium foil yang digunakan berlabel food grade. Selain itu, Anda juga bisa memilih wadah tahan panas khusus oven atau microwave sebagai alternatif yang lebih aman.
Berikut ini beberapa jenis makanan yang sebaiknya tidak dimasak menggunakan aluminium foil.
- Makanan yang dipanaskan dengan microwave
Aluminium foil dan microwave merupakan kombinasi yang tidak aman. Lembaran aluminium yang terpapar gelombang microwave dapat memicu percikan api hingga berisiko menyebabkan kebakaran.
Selain itu, sisa makanan sebaiknya tidak disimpan dalam aluminium foil karena tidak kedap udara. Gunakan wadah tertutup yang aman untuk microwave agar makanan bisa langsung dipanaskan kembali tanpa perlu dibuka.
- Tomat, jeruk, dan bumbu asam
Makanan yang bersifat asam seperti tomat, jeruk, serta berbagai bumbu asam tidak disarankan dimasak dengan aluminium foil.
Editor : Gistin Illiyin
Sumber : CNNIndonesia
Follow dan Baca Artikel lainnya di Google News atau whatsapp channel
====================================== ====================================
