Resep Lumpia Suun Tahu, Gorengan Favorit Takjil Buka Puasa

Kulit Lumpia & Perekat:

• 20 lembar kulit lumpia
• 1 sdm tepung terigu (larutkan dengan air, sebagai perekat)
• Minyak goreng secukupnya

Isian:

• 1 buah tahu putih besar
• 1 butir telur
• 2 batang daun bawang, iris halus
• 1 siung bawang putih, haluskan
• 2 sdt garam
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
• 30 gram suun, rendam hingga lunak

Pelengkap:

• Saus tomat
• Mayones

Cara Memasak

1. Siapkan suun: Rendam suun hingga lunak, lalu potong kecil-kecil.
2. Campur tahu dan telur: Lumatkan tahu putih, tambahkan telur dan daun bawang, aduk rata.
3. Tumis sayuran: Tumis bawang putih dan wortel hingga harum.
4. Campur isian: Masukkan tumisan wortel dan suun ke dalam adonan tahu, aduk rata.
5. Siapkan kulit lumpia: Gunakan 2 lembar kulit lumpia untuk satu lumpia.
6. Isi lumpia: Letakkan adonan isian di tengah kulit, padatkan, lipat kulit lumpia, dan rekatkan pinggirnya dengan larutan tepung terigu.
7. Goreng: Panaskan minyak, goreng lumpia hingga renyah dan berwarna kuning keemasan.
8. Sajikan: Nikmati lumpia suun tahu dengan saus tomat atau mayones sesuai selera.

Tips: Agar lumpia lebih renyah, pastikan minyak cukup panas sebelum menggoreng dan jangan terlalu banyak memasukkan lumpia sekaligus.

Selamat mencoba! Lumpia suun tahu ini bisa menjadi takjil spesial untuk berbuka puasa bersama keluarga.