Semur Telur dan Tahu ala Betawi, Menu Berbuka Simpel Tinggi Protein

Selain nikmat, kombinasi telur dan tahu juga kaya protein sehingga membantu rasa kenyang bertahan lebih lama. Menu ini pun cocok dijadikan hidangan sahur maupun buka puasa.

Resep Semur Telur dan Tahu Kecap ala Betawi

Bahan-bahan

• 1 buah tahu putih besar
• 4 sdm minyak sayur
• 3 cm kayu manis
• 3 butir cengkih
• 2 lembar daun salam
• 6 butir telur ayam rebus, kupas
• 150 ml kecap manis
• 500 ml air

Bumbu halus:

• 5 butir kemiri
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 butir pala
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt garam

Cara Memasak

1. Cuci tahu hingga bersih, tiriskan, lalu potong menjadi 8 bagian.
2. Goreng tahu hingga setengah kering. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
4. Masukkan tahu goreng dan telur rebus ke dalam tumisan bumbu.
5. Tuangi air, lalu tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih, dan daun salam.
6. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
7. Koreksi rasa, angkat, dan sajikan hangat.

Semur telur dan tahu ala Betawi ini menghadirkan rasa rumahan yang sederhana namun istimewa. Cocok jadi menu andalan keluarga selama Ramadan tanpa perlu repot atau biaya besar.