Air Nabeez, Minuman Favorit Rasulullah SAW dari Rendaman Kurma: Begini Cara Agar Tetap Halal

BOGORTODAY.COM – Kurma menjadi salah satu makanan yang identik dengan bulan Ramadan. Selain dimakan langsung, buah ini juga dapat diolah menjadi minuman sehat yang dikenal dengan sebutan air nabeez atau air rendaman kurma.

Minuman ini bahkan dikenal sebagai salah satu minuman yang pernah dikonsumsi oleh Muhammad SAW.

Air nabeez dibuat dengan cara yang cukup sederhana, yaitu merendam beberapa butir kurma dalam air selama beberapa jam, kemudian airnya diminum. Namun, dalam proses pembuatannya umat Islam perlu berhati-hati, karena jika dibiarkan terlalu lama, air rendaman kurma dapat mengalami fermentasi dan berpotensi menjadi minuman yang mengandung alkohol.

Air Nabeez dalam Hadits

Minuman nabeez disebutkan dalam riwayat hadits yang diriwayatkan oleh Aisyah RA dan tercatat dalam kitab hadits Sahih Muslim.

Dalam riwayat tersebut, Aisyah menceritakan bahwa pelayan perempuan pernah membuatkan nabeez untuk Rasulullah SAW.

“Aku pernah membuat nabeez untuk beliau dalam sebuah kantung kulit pada malam hari. Kemudian aku mengikatnya dan menggantungnya. Lalu di pagi hari Rasulullah SAW meminumnya.” (HR Muslim)

Hadits tersebut menunjukkan bahwa air nabeez biasanya dibuat pada malam hari dan diminum pada pagi harinya, atau dibuat pada pagi hari lalu diminum pada sore hari.

Manfaat Air Rendaman Kurma

Kurma diketahui mengandung berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin, mineral, serta gula alami yang dapat membantu menambah energi tubuh.

Ketika kurma direndam dalam air, molekul nutrisi di dalamnya akan lebih mudah terurai sehingga tubuh lebih mudah menyerap kandungan gizi tersebut. Oleh karena itu, air nabeez sering dianggap sebagai minuman sehat yang baik dikonsumsi untuk menjaga stamina.

Cara Membuat Air Nabeez

Cara membuat air nabeez cukup mudah. Beberapa butir kurma atau kismis direndam dalam air bersih di dalam wadah tertutup, kemudian didiamkan selama beberapa jam hingga semalaman.

Dokter umum sekaligus praktisi kesehatan sunah, Zaidul Akbar, menjelaskan bahwa waktu perendaman sebaiknya tidak terlalu lama.

“Merendam kurma dalam air maksimal 12 jam. Kalau sudah 12 jam jangan diisi ulang karena sudah sampai titik jenuhnya,” ujarnya.

Setelah 12 jam, kurma yang sudah direndam sebaiknya diganti jika ingin membuat air nabeez kembali.

Hati-hati, Bisa Berubah Menjadi Alkohol

Meski menyehatkan, air rendaman kurma juga dapat berubah menjadi minuman yang mengandung alkohol jika dibiarkan terlalu lama. Hal ini terjadi karena proses fermentasi alami.

Menurut penjelasan LPPOM MUI, perendaman lebih dari tiga hari dapat memicu proses fermentasi yang menghasilkan alkohol sebagai produk sampingan.

Jika proses fermentasi berlangsung terus, minuman tersebut dapat berubah menjadi khamr atau minuman yang memabukkan, yang jelas dilarang dalam Islam.

Larangan minuman memabukkan juga ditegaskan dalam hadits yang diriwayatkan oleh Abdullah bin Umar RA:

“Sesungguhnya khamr itu dibuat dari perasan anggur, kismis, putik kurma, jawawut, biji gandum dan jagung. Aku melarang kalian setiap minuman yang memabukkan.” (Hadits sahih muttafaq ‘alaih)

Selain itu, Majelis Ulama Indonesia melalui Fatwa Nomor 10 Tahun 2018 juga menegaskan bahwa etanol yang berasal dari khamr tidak boleh digunakan dalam produk halal karena bersifat haram dan najis.

Agar Air Nabeez Tetap Halal

Agar air nabeez tetap aman dan halal dikonsumsi, ada beberapa hal yang perlu diperhatikan, yaitu:

• Gunakan kurma yang bersih dan air matang.
• Rendam kurma maksimal sekitar 8–12 jam.
• Segera konsumsi setelah waktu perendaman selesai.
• Jangan menyimpan air rendaman kurma lebih dari beberapa hari.

Dengan cara tersebut, air nabeez dapat dinikmati sebagai minuman sehat sekaligus mengikuti sunnah Rasulullah SAW tanpa khawatir berubah menjadi minuman yang mengandung alkohol.