Resep Pepes Tahu Telur Gurih, Sederhana tapi Bikin Nagih

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Bahan utama:

• 2 buah tahu putih ukuran sedang
• 1 butir telur ayam
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan kaldu jamur
• 1 batang daun bawang, iris halus

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• ½ sendok teh merica butiran
• 1 sendok teh garam

Pelengkap:

• Daun salam
• Daun pisang untuk membungkus
• Lidi kecil untuk menyemat

Cara Membuat Pepes Tahu Telur

1. Haluskan tahu putih hingga lembut. Kamu bisa meremasnya langsung dengan tangan atau menggunakan garpu.
2. Masukkan tahu yang sudah halus ke dalam wadah, lalu campurkan dengan telur, tepung terigu, kaldu jamur, dan irisan daun bawang.
3. Tambahkan bumbu halus, kemudian aduk hingga semua bahan tercampur merata.
4. Siapkan daun pisang yang sudah dibersihkan, lalu letakkan selembar daun salam di atasnya.
5. Ambil satu sendok makan adonan, letakkan di atas daun pisang, kemudian bungkus rapi seperti pepes pada umumnya. Sematkan dengan lidi agar tidak terbuka.
6. Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit hingga matang sempurna.
7. Setelah matang, pepes bisa langsung disajikan atau dipanggang sebentar untuk menambah aroma dan cita rasa.

Tips agar Lebih Nikmat

Pepes tahu akan terasa lebih lezat jika disajikan hangat bersama nasi putih. Jika suka tekstur sedikit kering di luar, memanggangnya sebentar setelah dikukus bisa jadi pilihan menarik.