Bolehkah Minum Susu Mentah? Ini Risiko Kesehatan yang Perlu Diwaspadai

BOGORTODAY.COM – Susu mentah atau raw milk adalah susu yang diambil langsung dari sapi tanpa melalui proses pasteurisasi.

Sebagian orang meyakini bahwa susu mentah lebih alami, lebih kaya nutrisi, dan lebih sehat karena tidak mengalami proses pemanasan. Namun, benarkah demikian?

Faktanya, mengonsumsi susu mentah justru memiliki risiko kesehatan yang sangat tinggi dan berpotensi menyebabkan penyakit serius. Para ahli menegaskan bahwa raw milk tidak disarankan untuk diminum.

Apakah Boleh Minum Susu Mentah?

Jawabannya: tidak disarankan.

Menurut laman Health dan rekomendasi Akademi Pediatri Amerika, susu mentah memiliki risiko besar membawa bakteri berbahaya, termasuk:

• Salmonella
• E. coli
• Listeria
• Campylobacter
• Mycobacterium tuberculosis

Bakteri-bakteri ini dapat memicu penyakit bawaan makanan (foodborne illness) yang bisa berakibat fatal, terutama pada kelompok rentan.

Sebuah tinjauan dalam jurnal Nutrition Today (2015) menemukan bahwa hingga sepertiga sampel susu mentah mengandung bakteri penyebab penyakit serius.

Data Centers for Disease Control and Prevention (CDC) pada 1998–2018 mencatat:

• 202 wabah penyakit terkait raw milk
• 2.645 kasus sakit
• 228 orang harus dirawat di rumah sakit

Angka tersebut menunjukkan bahwa risiko susu mentah nyata dan tidak bisa diabaikan.

Mengapa Susu Harus Dipasteurisasi?