Resep Tahu Bakso Semarang Renyah di Luar, Lembut di Dalam, Cocok Jadi Stok Camilan

Bahan-bahan

• 6 buah tahu putih atau tahu goreng ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Isian:

• 100 gram daging ayam giling
• 50 gram udang kupas, cincang halus
• 1 sendok makan daun bawang iris
• 3 siung bawang putih, diparut
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1 sendok makan tepung kanji
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 butir telur
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam

Cara Membuat Tahu Bakso

1. Belah atau lubangi bagian tengah tahu secara perlahan, lalu keluarkan sebagian isi tahu. Haluskan bagian tahu yang dikeruk.
2. Campurkan tahu yang telah dihaluskan dengan daging ayam, udang, daun bawang, bawang putih, tepung terigu, tepung kanji, minyak wijen, telur, merica, dan garam. Aduk hingga adonan tercampur rata.
3. Masukkan adonan ke dalam lubang tahu hingga terisi penuh sambil dipadatkan.
4. Susun tahu dalam kukusan yang telah dipanaskan, kemudian kukus sekitar 30 menit hingga isian matang.
5. Angkat dan biarkan tahu bakso dingin terlebih dahulu.
6. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng tahu bakso hingga permukaannya berwarna keemasan dan renyah.
7. Tiriskan, kemudian sajikan selagi hangat.

Tips Agar Tahu Bakso Lebih Lezat

Agar hasilnya semakin nikmat, gunakan daging ayam yang masih segar dan tambahkan udang cincang untuk menghasilkan rasa gurih alami. Goreng tahu bakso dengan api sedang agar bagian luar renyah tanpa membuat isian menjadi kering.

Jika ingin dijadikan stok makanan, simpan tahu bakso yang sudah dikukus di dalam wadah kedap udara dan masukkan ke freezer. Saat akan disajikan, cukup keluarkan dari freezer, diamkan beberapa saat, lalu goreng hingga matang.

Tahu bakso khas Semarang ini cocok menjadi camilan keluarga maupun sajian saat berkumpul bersama. Sensasi kulit tahu yang renyah berpadu dengan isian bakso yang lembut dijamin membuat siapa saja ingin menambah lagi.