Dari UB ke Amerika, Profesor Indonesia Torehkan Inovasi Padi Tinggi Protein Pertama di Dunia

BOGORTODAY.COM – Indonesia kembali melahirkan sosok inspiratif yang berkontribusi besar di kancah internasional. Dia adalah Herry Utomo, alumnus Fakultas Pertanian Universitas Brawijaya (UB) yang kini menjadi profesor tetap di Louisiana State University (LSU), Amerika Serikat.

Herry mencatatkan prestasi luar biasa melalui inovasi varietas padi tinggi protein pertama di dunia, Cahokia Rice.

Padi ini dikembangkan lewat proses mutasi alami atau non-genetically modified organism (non-GMO), menghasilkan beras dengan indeks glikemik rendah dan kandungan protein 50% lebih tinggi dibanding varietas biasa. Inovasi ini telah dipatenkan dan dipasarkan secara komersial di AS.

“Cahokia Rice bukan hanya inovasi sains, tapi juga misi kemanusiaan. Kami ingin menciptakan solusi pangan yang sehat, alami, dan dapat membantu mengatasi masalah kekurangan gizi global,” ujar Herry, Senin (11/8/2025).

Proses pengembangannya memakan waktu bertahun-tahun dengan pendekatan riset holistik meliputi seleksi genetik, uji kualitas gizi, hingga adaptasi agronomis di berbagai wilayah.

Varietas ini berumur pendek, tahan penyakit jamur Pyricularia grisea, berbulir panjang, dan mampu dipanen hingga 7.560 kg per hektar.