7 Kesalahan yang Bikin Kentang Goreng di Air Fryer Tidak Garing, Nomor 3 Paling Sering Terjadi!

BOGORTODAY.COM – Air fryer kini menjadi salah satu alat masak modern paling populer di dapur. Dengan teknologi sirkulasi udara panas berkecepatan tinggi, alat ini mampu menghasilkan makanan yang renyah tanpa perlu banyak minyak.

Tak heran jika banyak orang memanfaatkannya untuk membuat kentang goreng yang lebih sehat.

Namun, tidak semua percobaan berakhir dengan hasil memuaskan. Alih-alih renyah, kentang goreng kadang justru lembek dan tidak garing.

Padahal, masalah ini bisa dihindari jika tahu kesalahan umum yang sering dilakukan saat memasak kentang di air fryer.

Dilansir dari Food NDTV, Senin (13/10/2025), berikut tujuh kesalahan yang perlu kamu hindari agar kentang gorengmu renyah maksimal!

1. Tidak Mengeringkan Kentang

Sebelum dimasak, kentang biasanya direndam dalam air dingin selama 30 menit hingga beberapa jam untuk menghilangkan kelebihan pati. Namun, setelah itu kentang harus benar-benar dikeringkan.

Kentang yang masih basah akan menghambat minyak menempel dengan baik, menciptakan uap, dan membuat tekstur menjadi lembek. Gunakan handuk dapur bersih atau tisu untuk mengeringkannya hingga benar-benar kering sebelum dimasak.

2. Menggunakan Terlalu Sedikit Minyak

Meski air fryer dikenal hemat minyak, bukan berarti kamu tidak boleh memakainya sama sekali. Sedikit minyak justru penting agar kentang bisa berwarna keemasan dan bertekstur garing.

Gunakan minyak dengan titik asap tinggi, seperti minyak canola atau minyak zaitun light. Aduk kentang dengan sedikit minyak hingga semua permukaannya terlapisi rata.

3. Membiarkan Keranjang Air Fryer Terlalu Penuh

Ini kesalahan paling umum! Jika keranjang air fryer terlalu penuh, udara panas tidak dapat bersirkulasi dengan baik di antara potongan kentang. Akibatnya, bagian dalam bisa matang tapi luar tidak garing.